Pemanis Eropah untuk Barangan Panggang
Pemanis cecair sering digunakan untuk barangan yang dipanggang seperti gingernaps, dalam gula-gula, atau sebagai ejen karamelisasi untuk pengurangan sos, atau dalam gulungan kubis. Lihatlah resipi Scandinavia yang memerlukan pemanis cair dan kemungkinan anda akan menggunakan sama ada "sirap cahaya" (dalam bahasa Swedia, "sirap ljus" atau "sirap gelap" (sirap morf). Sirap Scandinavia di Amerika Syarikat, syrups serupa dengan sirap emas dan rumput emas British, dan tidak berbeza dengan molasses Amerika.
Sejarah Sirap Scandinavia
Menurut laman web Swedishfood.com, "Walaupun kilang gula pertama Sweden dibuka di Stockholm pada tahun 1647, gula pada asalnya merupakan barang mewah yang hanya dinikmati oleh aristokrasinya. Pada akhir 1800-an kebanyakan orang Sweden telah mula menikmati gula dan sirap dan begitu juga Pada tahun 1907, syarikat itu telah menubuhkan sebuah syarikat, Svenska Sockerfabriks AB (SSA). Pada tahun 1987 syarikat itu menukar namanya kepada Sockerbolaget AB dan pada tahun 1995 namanya berubah lagi, kali ini kepada Danisco Sugar AB Pada tahun 2000, jenama untuk pengguna berubah menjadi Dansukker. "
Sejarah Syrup Emas Lyle
Semasa proses penapisan gula, sirap cahaya dicipta. Sirap ini digunakan untuk membazir sehingga ahli kimia Charles Eastick menyempurnakan cara untuk memperbaiki sirap sisa menjadi pengawet dan pemanis. Eastick bekerja untuk Abram Lyle & Sons, yang mula memasarkan produk itu pada tahun 1885 dengan nama Golden Syrup.
Seorang lelaki yang sangat beragama, Abram Lyle memilih simbol yang agak ganjil dari singa mati yang diliputi lebah untuk imej ikonik pada sirap sirup emas. Kalin juga menanggung slogan syarikat "Daripada yang kuat datang kemanisan". Pada tahun 2006, Guinness Book of World Records menganggapnya sebagai jenama tertua Britain.
Reka bentuk tin telah kekal hampir tidak berubah sejak tahun 1885.
Di mana untuk Beli Siram Ringan dan Gelap
Kedua-dua sirap cahaya dan sirap gelap diedarkan oleh syarikat Swedish Dan Sukker; anda boleh memesannya dalam talian dari pembekal Skandinavia seperti Pasar Marina atau Pengkhianatan Scandinavia atau dari Amazon. Ia juga kadang-kadang terdapat di kedai-kedai yang pakar dalam makanan atau produk Eropah. Tetapi bagaimana jika anda pendek pada masa atau wang? Nasib baik anda mempunyai pilihan.
Pengganti untuk Sirap Skandinavia dan Sirap Gelap
Scandinavia cahaya dan sirap gelap, tidak seperti syrup Amerika "cahaya" dan "gelap", diproses daripada bit gula daripada jagung. Oleh itu, dalam kebanyakan resipi yang memanggil "sirap gelap," seseorang boleh menggantikan cahaya molase. Sirap gelap Sweden sedikit manis dan kurang pahit daripada molasses cahaya Amerika , tetapi rasanya cukup dekat bahawa penggantian ini berfungsi dengan baik. Satu lagi pilihan adalah untuk mencampurkan sirap rumput gelap Lyle dengan sirap emas Lyle untuk campuran 50/50.
Sirap cahaya, bagaimanapun, benar-benar tidak mempunyai setara AS yang baik. Ia agak nipis (seperti syrup pergi) dan manis, dengan rasa tersendiri gula perang . Walaupun seseorang boleh menggantikan sirap jagung dalam secubit.