01 04
Jadi Banyak Ceri!
Tiga Jenis Ceri. lois.slokoski.photography/Getty Images Pembahagian besar di dunia ceri adalah antara manis dan masam-dan pembahagian itu juga merupakan geografi, dengan ceri masam memerintah di Pantai Timur dan Midwest sementara ceri manis memerintah paya di Pantai Barat. Yang berkata, ceri datang lebih daripada sekadar manis dan masam. Setiap kategori besar mempunyai beberapa jenis di dalamnya. Ketahui tentang dunia ceri yang luas di bawah dan dapatkan petua untuk membuat penggunaan terbaik mereka musim ceri ini.
02 04
Ceri Merah Merah
Ceri yang menyengat. Deb Alperin / Getty Images Ceri asid atau "pai", termasuk Montmorency (seperti yang digambarkan di sini) dan jenis Morello, adalah tona dalam rasa dan berwarna merah terang, maka amalan memanggil mereka "ceri merah."
Mereka disambut di rantau Great Lakes di Midwest-Michigan terutama-di mana mereka hanya boleh didapati selama beberapa minggu yang singkat. Ceri masam lazimnya terdapat di Pantai Timur juga tetapi jarang di Barat. Tidak kira di mana anda menemui ceri masam, cari ceri merah tanpa cerah dengan batangnya masih melekat.
Ceri asam adalah yang terbaik apabila dibakar. Pile mereka dalam kerak pai , atas dengan gula, dan bakar sehingga lembut dan berair, yang akan mengambil masa kira-kira sejam. Atau panggang Coklat Cherry Asid .
03 dari 04
Sweet Black Ceri
Ceri hitam. Laurent Rouvrais / Getty Images Sedikit ceri manis merah berbentuk hati yang ditanam terutamanya di Pantai Barat. The "hitam" sebutan merujuk kepada warna mahoni di daging mereka, hanya beberapa jenis mempunyai kulit yang sangat gelap. Terdapat banyak jenis, yang paling terkenal ialah Bing, yang digambarkan di atas. Lambert, Chelan, Sweetheart, dan Tulare adalah nama lain untuk melihat. Mereka sangat manis-hampir seperti gula-gula apabila dimakan dari tangan dan super berair juga.
Ceri hitam yang terbaik dimakan segar dan cenderung beralih ke cendawan mealy apabila dibakar. Apabila anda selesai memakannya seperti ini, berikut adalah beberapa lagi idea:
- Cuba mereka dalam tart segar: pra-bak cangkir tart, garis bawah dengan keju ricotta atau krim pastri dan kemudian mengatur ceri pitted segar di atas.
- Gunakan ceri Bing untuk membuat Brandied Cherries dengan kejayaan yang besar.
- Tambah ceri pedas untuk salad-mereka bekerja hebat di tempat tomato ceri.
- Pop ceri keseluruhan di dalam peti sejuk dan nikmati mereka sebagai makanan ringan yang sejuk.
Cari ceri hitam berkilat, berkulit hitam di pasaran.
Nota: Oleh kerana terdapat banyak jenis, musim ceri manis bermula pada bulan Mei dan berjalan dengan baik ke bulan Ogos. Ketahui lebih lanjut mengenai ceri manis dengan Panduan ringkas ini untuk Varieti Ceri Manis .
04 04
Sweet Pink & Yellow Cherries
Rainier Cherries. Deb Perry / Getty Images Rainier dan kuning Rainier dan Royal Ann ceri adalah lebih ringan dan kurang cloying daripada ceri hitam. Mereka kebanyakannya ditanam di Barat Laut Pasifik. Kerana warna cahaya mereka, Rainier ceri (digambarkan di sini) menunjukkan lebam mereka, yang paling berguna apabila anda pelanggan. Pilih ceri berkilat tanpa cela.
Ceri-ceri manis ini sesuai untuk snek atau makan sebagai pencuci mulut yang mudah. Atau gunakan warna cantik mereka dengan kelebihan penuh dengan menambahkannya ke piring keju, pinggan pancing, dan salad.
Cari ceri merah jambu dan kuning dengan banyak berminyak, ia disebabkan oleh pendedahan matahari yang biasanya meningkatkan rasa manis.
Ketahui lebih lanjut mengenai ceri manis dengan Panduan ringkas ini untuk Varieti Ceri Manis .