Mentega kacang adalah makanan utama dalam banyak isi rumah, tetapi pada 16 gram lemak dan sekitar 200 kalori setiap hidangan dua kali makan, mentega kacang tidak jelas makanan rendah lemak, rendah kalori. Tetapi sebelum kita menyebarkan mentega kacang dari senarai kami, terdapat beberapa penambahan yang bermakna kita boleh menyebarkan beberapa pada roti panggang atau epal yang dihiris dari semasa ke semasa. Selain menjadi sumber vitamin E, asid folik, niasin, dan fosforus, kebanyakan (tetapi tidak semua) lemak dalam mentega kacang adalah sejenis mono tak tepu jantung yang sihat; Selain itu, ia tidak mengandungi kolesterol.
Tonton Gula
Ada mentega kacang berkurangan lemak di pasaran, tetapi beberapa di antaranya lebih tinggi dalam gula, yang jarang membuat butters kacang ini lebih sihat. Daripada memilih mereka, lebih baik untuk mempunyai perkara yang sebenar tetapi hanya menggunakan kurang daripada ukuran yang ditetapkan. Satu sendok makan mentega kacang biasanya anda perlukan, terutamanya jika anda menambah jem atau pisang yang dihiris ke dalam roti sandwic kacang.
Minyak terhidrogenasi
Walau bagaimanapun, satu kaveat. Mentega kacang yang paling biasa mempunyai sejumlah kecil minyak hidrogenasi untuk mengelakkan pemisahan, walaupun label fakta pemakanan akan menuntut 0 gram lemak trans . Pada kenyataannya, ini bermakna terdapat kurang daripada 0.5 gram lemak trans setiap hidangan. Itu tidak banyak, anda mungkin berkata, tetapi jika anda melebihi saiz hidangan, atau memilih untuk makan sandwic kacang-kacangan setiap hari, pecahan gram itu menambah.
Bagaimana Menghindari Minyak Terhidrogenasi
Untuk mengelakkan sebahagian daripada minyak hidrogenasi, kami cadangkan menggunakan mentega kacang semula jadi, yang sepatutnya mengandungi kacang tanah dan mungkin garam.
Tetapi sesetengah mentega kacang "semulajadi" mengandungi minyak kelapa sawit sebagai penstabil sebagai ganti minyak hidrogenasi. Minyak sawit (tidak boleh dikelirukan dengan minyak isirong sawit) adalah lemak berasaskan tumbuhan yang sedikit lebih 50 peratus tepu. Sesetengah penyelidikan mencadangkan bahawa sejak lemak tepu berasaskan tumbuhan dimetabolisme secara berbeza daripada lemak haiwan, mereka kurang berbahaya dan mungkin juga sihat.
Sekiranya anda boleh, teruskan dengan pelbagai semula jadi yang tidak mengandungi minyak tambahan sebagai penstabil. Dan buat mentega kacang perlahan-lahan merawat daripada sehari-hari.