Salah satu perkara yang saya perlu sentiasa mengingatkan diri saya tentang, dan belajar semula dan belajar semula adalah seni TIDAK menambah satu lagi perkara untuk resipi. Ia sering begitu menggoda - ada balang hati artichoke! Terdapat tapenade yang sisa! Bukannya bahan-bahan ini tidak dialu-alukan di dalam hidangan ... itulah hidangannya hanya hebat tanpa mereka.
Tidak ada masa yang lebih baik untuk menetapkan semula peraturan masakan yang penting ini daripada pertengahan musim panas. Tomato. Jagung. Basil. Perhentian keras. Oleh itu, saya berjuang untuk membuang setengah lusin ramuan ke dalam salad pasta ini, memandangkan diri saya dengan beberapa mozzarella segar dan berpakaian minyak zaitun balsamic cahaya. Dan oh, datu saya, jika ini Tomato, Jagung, Basil dan Mozzarella Pasta Salad tidak makan musim panas pada yang terbaik, saya tidak tahu apa itu.
Tiada apa-apa seperti tomato segar yang diambil dari taman. Mana-mana kekasih tomato bernilai garam mereka (dan tomato yang dihiris ditaburi dengan garam adalah salah satu makanan terbaik yang pernah ada, berhenti penuh) tahu rasa tomato yang dibeli di pasar raya tidak dapat dibandingkan dengan tomato yang baru ditanam. Jadi jika anda mempunyai tomato taman, ini adalah resipi untuk menggunakannya! Jika anda tidak mempunyai hadiah lilin dari belakang, pergi ke pasar petani, atau periksa jika pasar raya anda membawa tomato tempatan, seperti yang ada sekarang! Bagaimanapun, anda mendapatkannya, salad pasta segar dan herba ini tidak akan mengecewakan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pon kering pasta, apa-apa bentuk chunky
- 4 telinga jagung segar, dicincang
- 6 cawan tomato matang masak
- 1 paun mozzarella segar, diced
- 1/2 cawan tenggelam daun basil segar
- 1/3 cawan cawan tambahan minyak zaitun dara
- 6 ulas bawang putih panggang (lihat Petua Memasak)
- 2 sudu balsamic vinegar
- Garam kosher atau kasar dan lada segar secukup rasa
Cara Membuatnya
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Secara asali garam air dan kembali ke mendidih. Masak pasta mengikut arah pakej. Semasa dua minit terakhir memasak menambah telinga jagung. Apabila anda mengalirkan pasta, lepaskan telinga jagung dan biarkan sejuk. Segera bilas pasta dalam air sejuk untuk menghentikan memasak, mengalirkan telaga, dan menjadi mangkuk berkhidmat.
Keluarkan jagung dari cobs dengan pisau atau penari jagung. Tambah jagung, tomato, mozzarella, dan kemangi untuk pasta.
Dalam bekas kecil menggabungkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan lada dan sake. Tuangkan pakaian di atas salad pasta dan buang dengan baik. Rasa dan laraskan perisa (bersikap murah hati dengan garam). Hidangkan pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 438 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 25 g |