Resipi lazat yang lazat ini datang dari buku masakan kedua saya "Vegan Gluten-Free Vegan yang Sempurna dari Seluruh Dunia" dan merupakan salah satu makanan kegemaran saya untuk menyediakan makanan yang disayangi. Anda perlu penggoreng yang mendalam untuk mendapatkan resipi ini untuk mencapai tekstur "goreng ayam" yang paling asli, tetapi anda juga boleh membakar patties ini pada silikon di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 400 F selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga coklat keemasan .
Dari Vegan Makanan Gluten Bebas di Seluruh Dunia . Dicetak semula dengan kebenaran daripada penerbit.
Hidangan yang baik untuk menjilat jari ini sukar untuk ditentang dan sangat mirip dengan stik ayam goreng yang saya makan pada hari pra-vegan saya. Walaupun anda bukan penggemar tempe yang besar (seperti saya sendiri), cuba hidangan ini. Resipi "kulit" yang resipi ini akan mengubah anda dengan segera.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Tempeh:
- 1 blok tempe (8 auns, potong 4 "stik")
- 1 cawan tepung beras (tepung beras perang superfine atau tepung serba guna)
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh perasa ayam goreng
- Untuk Batter:
- 1/2 sudu benih chia (tanah bercampur dengan 1/4 cawan air)
- 1/2 cawan susu badam
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Garam laut 1 sudu teh
- 1 sudu tepung chickpea
- 1/4 cawan minyak sayur-sayuran (untuk menggoreng, lebih kurang jika diperlukan)
- Untuk Gravy:
- 2 sudu besar marjerin (vegan seperti
- Baki bumi, melembutkan)
- 1/4 cawan tepung beras (tepung beras perang superfine atau tepung serba guna)
- 1 sudu besar serbuk kaldu sayur (vegan rasa chick'n)
- lada hitam secukup rasa
- 1 cawan susu badam
- garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bilas tempe sebentar di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas pinggan.
- Pukul bersama nasi perang superfine atau tepung semua tujuan dengan garam laut dan perasa ayam goreng. Mengetepikan.
- Sediakan adunan dengan mengetuk semua bahan "Batter" bersama-sama sehingga lancar dan membolehkan berehat selama 5 minit.
- Panaskan penggoreng anda ke 365 F.
- Sapukan stik tempe yang lembap ke dalam campuran tepung kering, kemudian masuk ke adunan untuk kot, dan sekali lagi kembali ke campuran tepung kering. Segera letakkan dalam minyak panas dan biarkan masak selama 5 minit, atau sehingga coklat keemasan. Letakkan stik tempe goreng pada beg kertas atau permukaan tuala kertas untuk menyerap minyak tambahan.
- Buat kuah dengan memukul bersama-sama tepung beras marjerin dan superfine atau semua tepung tujuan dalam periuk dan masak dengan api sederhana sehingga menebal. Masukkan serbuk sup sayur-sayuran, sebilangan besar lada hitam tanah baru dan 1 cawan susu badam. Masak sehingga menebal, kira-kira 5 hingga 7 minit. Garam secukup rasa.
- Untuk berkhidmat, masukkan kuah ke atas tempeh goreng goreng dan sajikan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Jumlah lemak | 53 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 27 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 1,455 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 51 g |