Nikmati hidangan ayam Creole ini dengan nasi panas yang dimasak dan salad. Resipi memanggil bahagian ayam, tetapi saya suka tulang paha ayam dengan kulit dalam hidangan seperti ini. Anda boleh menggunakan payudara ayam tanpa tulang, tetapi mereka akan mengambil sedikit masa. Pastikan anda tidak mengatasi dada ayam kerana mereka cenderung kering apabila dimasak terlalu lama.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 ayam (broiler, kira-kira 3 hingga 3 1/2 paun, potong hidangan)
- 1 bawang sederhana (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dihancurkan dan dicincang)
- 2 sudu besar
- tepung serbaguna
- 1 boleh / 14 1/2 auns tomato (dihiris, tidak dikawal)
- 1 sendok teh thyme (runtuh)
- 2 sudu teh pasli (daun kering)
- 1 daun bay
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh
- Sos Tabasco
- 2 cawan lada loceng hijau (dicincang)
- 1 cawan lada campur merah (dicincang)
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar atau tumis pan di atas api sederhana, cairkan mentega dengan minyak sayuran. Ayam ayam perlahan-lahan sehingga ditenun dengan baik pada semua sisi. Keluarkan kepingan ayam sebagai coklat.
- Masukkan bawang dan bawang putih ke cawan ayam dan tumis sehingga bawang lembut, atau kira-kira 5 minit.
- Haba yang lebih rendah hingga sederhana rendah; Campurkan dalam tepung dan masak, kacau selama 2 minit.
- Keluarkan lekapan dari haba. Aduk tomato, thyme, pasli, daun bay, garam, dan sos Tabasco. Masukkan kepingan ayam kembali ke kuali.
- Kembali ke panas dan masak dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala, selama 15 minit. Masukkan lada loceng hijau dan merah. Tutup dan teruskan masak selama lebih kurang 25 minit lagi, atau sehingga ayam lembut dan dimasak.
- Hidangkan dengan nasi masak panas, salad yang dibuang, dan roti Perancis yang berkerak .
Hidangan 4.
Lebih Resipi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1201 |
| Jumlah lemak | 63 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 26 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 683 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 111 g |