Hidangkan ayam yang mudah dan lezat ini dengan pasta panas yang dimasak atau hidangan nasi untuk hidangan lazat dan mudah.
Gunakan dada ayam tanpa tulang yang ditumbuk atau potong ayam yang dihiris dalam resipi ini.
Sesetengah wain putih memasak hidangan ini, tetapi lebih banyak kuih ayam boleh ditambah sebagai pengganti jika anda memilih hidangan bukan alkohol.
Apa yang Anda Perlu
- 4 hingga 6 bahagian payudara ayam tanpa tulang, tanpa kulit *
- 3 sudu tepung
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh tanah lada hitam
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 2 sudu mentega
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1/4 cawan jus lemon segar
- 1 1/2 cawan kaldu ayam
- 1/2 cawan wain putih kering, seperti chardonnay
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced
- 3 sudu besar, dibilas dan dikeringkan
- 2 sudu besar pasli segar dicincang
Cara Membuatnya
- Menggunakan palet daging, perlahan-lahan menumbuk dada ayam di antara kepingan plastik hingga ketebalan yang lebih kurang 1/2 inci.
- Campurkan tepung dengan garam dan lada; mengorok ayam dalam campuran tepung.
- Panaskan minyak dan mentega dalam kuali besar atau tumis besar ke atas api sederhana sehingga panas; tambah ayam dan masak selama kira-kira 5 minit, sehingga ditenun. Hidupkan dan masak selama kira-kira 3 hingga 4 minit lebih lama, atau sehingga ditenun.
- Keluarkan ayam ke piring buat masa ini.
- Untuk kuali, tambahkan bawang putih, wain, dan jus lemon. Rebus selama 2 hingga 3 minit, atau sehingga cecair hampir hancur. Masukkan tomato dan sup ayam; reneh selama 4 minit, atau sehingga dikurangkan sebanyak seperempat. Tambah capers dan masak selama 2 minit lagi. Kacau dalam 1 sudu mentega dan kembalikan ayam ke kuali. Teruskan merenung selama kira-kira 5 minit lebih lama, atau sehingga ayam dimasak sepenuhnya.
- Waktu memasak mungkin berbeza-beza, bergantung kepada ketebalan ayam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1007 |
| Jumlah lemak | 58 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Natrium | 790 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 92 g |