Orang tengah minum teh es sepanjang tahun dan telah minum teh ais sejak abad ke-19 apabila ais menjadi umumnya tersedia. Sekiranya anda memesan teh di sebuah restoran di Selatan, anda akan mendapat teh ais - mungkin manis, jadi jika anda ingin panas atau tidak gula, sebaiknya anda katakan demikian!
Kilang teh, semak daun malar hijau yang boleh tumbuh hingga ketinggian 30 kaki, dianggap sebagai asli di wilayah yang meliputi Tibet, barat China, dan utara India.
Teh menjadi sejenis minuman popular pada abad keenam di China, yang pedagang menugaskan sebuah buku yang memuji keseronokan minum teh. Teh minum menyebar ke Eropah pada abad keenam belas, apabila perdagangan dengan China menjadi biasa. Hari ini, England adalah pengguna teh nombor satu dunia.
Penjajah Inggeris dan Ireland membuat teh sebagai minuman popular di Amerika Utara sehingga Parti Teh Boston pada 1773, apabila peneroka menentang cukai berat dan menyerang kapal teh di pelabuhan Boston. British terus menguasai pasaran teh sehingga tahun 1859 ketika Amerika Syarikat George Huntington Hartford dan George Gilman mula membeli teh secara langsung dari kapal dan menjualnya kepada pelanggan mereka dengan satu pertiga harga yang dikenakan oleh orang lain. Mereka menubuhkan "Syarikat Atlantik dan Pasifik Besar", yang kemudiannya berkembang menjadi rangkaian supermarket di bawah nama "A & P."
Menjelang akhir abad ke-19, rakyat Amerika menikmati "teh ais", yang dipopularkan oleh Richard Blechynden di 1904 St.
Louis World's Fair.
Ramai orang masih mula dengan teh atau beg besar, tetapi hari ini anda boleh mendapatkan teh ais yang enak dalam tin atau botol, dari cecair, dan dari serbuk. Beberapa jenis yang lebih baru boleh dibancuh dalam air sejuk.
Teh mengandungi beberapa bahan, termasuk kafein, minyak pati, enzim, tanin dan sebatian fenolik.
Ia juga mengandungi kalium dan magnesium. Teh (tanpa krim atau gula) mempunyai 2 atau 3 kalori setiap 6 auns.
Simpan teh pukal sehingga 18 bulan dalam bekas kedap udara, sebaiknya logam. Teh Cina menyimpan sehingga 3 tahun.
Satu cara menghias dari "Southern Cooking" oleh SR Dull (1928): Satu-satunya resipi untuk membuat teh adalah menggunakan gred teh yang baik, gunakan air yang baru direbus, buat teh dengan cepat, dan jangan biarkan ia berdiri di atas daun. Puan Dull terus menambah bahawa air yang digunakan mungkin membuat perbezaan dan menasihati menggunakan tembikar atau kaca untuk pembuatan bir.
Cara Membuat Teh Iced Selatan
- Bawa 1 liter air tawar - sebaiknya ditapis atau air botol berkualiti tinggi - hingga mendidih. Keluarkan periuk dari panas dan tambah 6 beg teh. Muncul beg teh di dalam air selama 9 minit. Keluarkan beg teh, meremasnya perlahan-lahan.
- Isikan periuk besar dengan ais dan tambah teh sejuk.
- Untuk teh manis, tambahkan 1/2 cawan atau lebih gula, atau secukup rasa.
- Tambah biji lemon atau pudina segar, jika dikehendaki.
Anda mungkin juga berminat