01 04
Cuppa yang sempurna
Semua orang mempunyai pendapat tentang membuat cawan teh yang sempurna . Sama ada susu itu pada awal atau selepas perbahasan, panjang masa teh perlu mash (curam), bahkan jenis teko untuk dimasak. Berikut adalah tiga pandangan dari dua orang profesional dan seorang penulis. Seperti yang anda lihat, mereka mempunyai beberapa perkara yang sama; gunakan air yang baru direbus, biarkan berdiri teh, tambah susu, selebihnya nampaknya keutamaan peribadi.
Sebahagian daripada maklumat ini diekstrak dari buku saya, The Great Book of Tea yang diterbitkan oleh Great Northern Books, Oktober 2012
02 04
Pendapat Pakar
Kaedah teh teh:
- Panas periuk.
Sama ada menggunakan beg teh atau daun, pusaran air panas yang cepat bermakna sejuk tidak mengejutkan teh. - Gunakan teko cina.
Kenapa, kerana ia adalah tradisi dan sebahagian daripada ritual. - Satu orang dan satu untuk periuk.
Masih aturan keemasan ketika menggunakan teh daun longgar. - Air baru rebus.
Rebus air segar, (tidak reboiled) untuk tahap oksigen yang baik. - Kacau.
Mengaduk daun teh atau beg membantu teh untuk menyemai. - Masa
3 - 4 minit adalah masa yang diperlukan untuk infusi optimum. - Susu?
Susu pertama atau terakhir ialah soalan lama. Pada mulanya susu pertama adalah untuk mengelakkan memecahkan cawan china halus dengan teh panas, tetapi menambah susu selepas adalah cara yang baik untuk menilai kekuatan teh. Walau bagaimanapun, ia adalah masing-masing.
- Panas periuk.
03 dari 04
Pandangan Para Ilmuwan
Penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2011 mendedahkan bahawa ahli-ahli sains di Northumbria's School of Life Science telah mendapati bahawa kunci untuk mencicipi minuman terbaik adalah membiarkannya duduk selama enam minit sebelum minum. Membenarkan teh untuk berehat dengan cara ini mengelakkan ia dimarahi kerana ia telah menyejukkan hingga 60 ° C, nampaknya, suhu optimum untuk rasa mengalir. Walau bagaimanapun, biarkan ia 17 minit dan 30 saat dan teh akan melewati yang terbaik.
Kesimpulan mereka ialah menambah air mendidih kepada beg teh dalam cawan dan biarkan selama dua minit. Keluarkan beg itu, tambah susu dan biarkan selama enam minit atau sampai mencapai 60 ° C. Sekiranya suhu jatuh di bawah 45 ° C, perisa akan dimusnahkan.Arahan untuk cawan sempurna teh untuk satu
- Tambah 200ml air rebus segar ke beg teh anda (dalam cawan).
- Biarkan beg teh dibancuh selama 2 minit.
- Tanggalkan beg teh.
- Tambah 10ml susu.
- Tunggu 6 minit sebelum penggunaan untuk cuppa untuk mencapai suhu optimumnya 60 darjah celcius
04 04
Dan akhirnya
Dan akhirnya ...
The Point of View Writers
Satu perdebatan, pasti matang untuk perdebatan, berasal dari George Orwell yang pertama kali diterbitkan dalam The Evening Standard, pada 12 Januari 1946. Teh pada masa ini masih dicatatkan tetapi itu tidak menghalangnya dan menetapkannya pada teh yang kuat. Jika tidak, dia mempunyai beberapa mata yang sah.
Muscle George Orwell mengenai Membuat Piala Teh
- Hanya India atau Ceylon.
- Sentiasa dalam teko bukan gandum.
- Periuk perlu dipanaskan.
- Teh perlu kuat.
- lTea longgar dalam periuk.
- Air mendidih
- Kacau atau goncangkan periuk.
- Cawan silinder.
- Susu tidak berkrim.
- Teh di dalam cawan sebelum susu.
- Tiada gula