Walaupun sos Sriracha (aka "sos ayam") hanya berada di tempat kejadian sejak tahun 1980-an, ia dengan cepat mengambil dunia masakan dengan ribut. Rasanya unik, ketagihan, dan liar yang serba boleh.
Apa Sayuran Sriracha?
Sos merah panas, pelbagai guna ini dibuat daripada lada merah, bawang putih, cuka, garam, dan gula merah. Sos adalah panas dan tajam dengan sedikit kemanisan, yang membezakannya daripada pelbagai taman anda sos panas.
Sos Sriracha sering dihidangkan sebagai restoran Thailand, Vietnam dan Cina di seluruh Amerika Syarikat. Terdapat beberapa perbahasan mengenai etnik saus dan betul-betul demikian. Jenama yang paling popular dihasilkan di Amerika Syarikat oleh Huy Fong Foods, yang dimiliki oleh imigran Vietnam, dan dinamakan sempena sos panas tempatan di bandar kecil Sri Racha di Thailand.
Asal-usul dan pengaruh sos adalah pelbagai budaya seperti rayuannya. Sos tidak lagi hanya terdapat di restoran Asia tetapi juga di dapur koki, halaman majalah kuliner, dan di rak-rak kedai runcit di seluruh negara. Rayuan saus begitu meluas sehingga bahan-bahan itu disenaraikan dalam lima bahasa pada botol.
Sejarah Sriracha
Pada awal 1980-an, David Tran berhijrah ke Amerika Syarikat dari Vietnam dan menetap di Los Angeles. Tidak dapat mencari sos panas yang dia suka, Tran mula membuat sendiri.
Tran mula menjual sos itu keluar dari belakang vannya, dan sebagai populariti saus berkembang, Huy Fong Foods dilahirkan. Syarikat itu berkembang pesat, dan lebih dari 10 juta botol Huy Fong Foods Sriracha Sauce dijual setiap tahun.
Cara Menggunakan Sos Sriracha
Seperti kebanyakan sos panas, Sriracha sangat serba boleh.
Berikut adalah beberapa cara untuk menikmati sos yang kuat:
- Lurus: Penggunaan asli Sriracha adalah seperti sos mencelup . Sapu beberapa ke dalam mangkuk kecil atau muncrat langsung dari botol ke makanan kegemaran anda.
- Saus: Rasa pedas, pedas tangis Sriracha hebat dengan dips dan saus berkrim. Campurkan beberapa Sriracha ke dalam krim masam, mayonis, atau krim berasaskan keju untuk sepakan kecil.
- Sup / Stews: Sriracha sering dihidangkan dengan pho di restoran Vietnam, tetapi anda juga boleh cuba menambahnya kepada ramen, sup tomato , atau gazpacho. Sup berasaskan krim, seperti chowders, juga mendapat manfaat daripada sepakan Sriracha.
- Daging / Marinades: Tambah Sriracha untuk marinades berperisa teriyaki, sos BBQ , bebola daging, daging sayap , atau sayap ayam . Sriracha dan daging dibuat untuk satu sama lain.
- Telur / Keju: Apa-apa yang berkrim, termasuk keju dan telur kuning, mengimbangi dengan sempurna dengan rasa pedas, tangisan Sriracha. Tambah Sriracha ke makaroni dan keju, keju keju, bola keju, atau telur goreng, goreng atau telur.
- Minuman: Sos Sriracha menambah sentuhan baru kepada Bloody Marys atau jus tomato atau sayur biasa.
Pada tahun 2011, The Cookbook Sriracha: 50 "Resipi Sos" Resipi yang Pack a Punch , yang ditulis oleh Randy Clemens, diterbitkan. Buku ini merupakan demonstrasi yang jelas tentang serba boleh, populariti, dan daya tarikan bergaya Sriracha.
Membeli Sos Sriracha
Terima kasih kepada populariti yang tidak berkesudahan Sriracha, kini boleh didapati di kebanyakan pasaraya utama di seluruh Amerika Syarikat. Sriracha biasanya dijual di bahagian makanan Asia dan boleh dikenal pasti dengan topi hijau cerah dan ayam jantan pada labelnya. Sriracha juga boleh dibeli dari beberapa peruncit dalam talian, termasuk laman web Huy Fong Foods. Anda juga boleh b uy dari Amazon.com