Resipi salad daging lembu ini menawarkan perisa rasa dan tekstur dengan setiap gigitan! Salad ini didasarkan pada hidangan "Air Terjun Sapi" yang terkenal di Thailand, yang dipanggil kerana bunyi percikan jus yang jatuh pada panggangan panas. Daging sapi itu dimasak dengan ringan atau dibakar ketuhar, dihiris nipis, kemudian disajikan dengan campuran sayuran salad dan pepaya segar bersama dengan pakaian khas Thailand. Hidangkan sebagai hidangan utama untuk makan malam berkhasiat dan berkhasiat yang semulajadi tinggi dalam protein dan rendah karbohidrat. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 1 hingga 2
- sirloin steak (bergantung kepada jumlah daging yang anda suka)
- Perapian:
- 2 sudu besar. sos tiram
- 2 sudu besar. sos soya
- 1 sudu besar. jus limau (atau jus lemon)
- 2 sudu besar. gula perang
- Untuk Salad:
- 6 cawan salad hijau
- 1 cawan pucuk kacang
- 1 cengkeh (atau basil, segar, dicincang ringan atau koyak)
- 1 cawan ketumbar (segar)
- 1 cawan papaya (segar, cubed atau dipotong menjadi lembing. Untuk tips pepaya, lihat di bawah)
- 1 cawan tomato (
- ceri , ditinggalkan keseluruhan atau dihiris separuh)
- Persalinan:
- 1-2 sudu besar.
- sos ikan (boleh didapati di kedai makanan Asia)
- 3 sudu besar. jus limau (atau jus lemon)
- 1 1/2 sudu besar. sos soya
- 1/2 sudu teh. lada cayenne
- 1 sudu kecil. gula perang
- 2 sudu besar. beras (pelbagai melekit, panggang dan tanah, ATAU 2 sudu besar kacang tanah)
Cara Membuatnya
Untuk petua untuk menyediakan betik segar, lihat: Membeli dan Menyediakan Papaya.
- Campurkan bahan perapian bersama-sama dalam cawan atau mangkuk, kacau untuk membubarkan gula. Tuangkan stik, buka daging ke kot. Tetapkan di dalam peti sejuk untuk mengasinkan.
- Untuk nasi melekit tanah (bukan kacang tanah): Letakkan 2 sudu besar. nasi melekit mentah dalam kuali kering di atas api yang sederhana tinggi. Kacau secara berterusan, keringkan nasi sehingga ia mula pop dan ringan dibakar. Keluarkan beras dari kuali dan biarkan sejuk sedikit sebelum mengisar dengan penggiling kopi , atau berdebar-debar ke dalam serbuk dengan alu & mortar.
- Campurkan semua bahan-bahan berpakaian bersama-sama dalam mangkuk atau mangkuk campuran , kacau sehingga gula larut (menyesuaikan sos ikan mengikut tahap keasaman yang anda inginkan). Kemudian sediakan semangkuk sayur-sayuran dan bahan salad lain.
- Bakar stik di atas panggangan panas, beralih hanya sekali atau dua kali untuk mengekalkan jus (daging masih perlu merah jambu di tengah).
- Jika ketuhar memasak stik: Sediakan ketuhar untuk penetapan roti. Letakkan stik pada kuali panggang ATAU pada lembaran pembakar kertas atau keratan kertas kertas. Letakkan di dalam ketuhar pada tangga kedua ke puncak. Buang 5-7 minit setiap sisi, atau sehingga stik dilakukan dengan baik di luar tetapi masih merah jambu di dalam.
- Walaupun stik memasak, melemparkan salad dengan berpakaian. Rasa rasa garam, menambah sos ikan jika tidak cukup masin, atau lebih banyak jus limau jika terlalu asin untuk rasa anda.
- Apabila bersedia untuk berkhidmat, bahagiankan salad ke hidangan plat atau mangkuk. Slice steak sebagai nipis yang anda boleh dan atas setiap bahagian dengan banyak sirloin dihiris. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 739 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrium | 3,910 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat | 20 g |
| Protein | 61 g |