Anda boleh menyediakan quesadillas ini lebih awal daripada masa dan hanya grill mereka apabila anda memerlukannya. Mereka juga membuat hidangan pembuka yang hebat untuk mana-mana pihak. Resipi ini juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan ayam panggang yang sisa!
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns / 225 g tender ayam
- 4 keping bawang merah (1/4 inci tebal)
- 4 keping terung (irisan salur tebal 1/4 inci)
- 8 tortilla tepung diameter 6-inci
- 1/2 cawan / 120 mL Keju Jack Monterey (parut)
- 1/2 cawan / 120 mL keju cheddar tajam (parut)
- 1/4 cawan / 60 mL air
- 2 sudu besar / 30 mL segar
- cilantro (dicincang)
- 1 jalapeno cabai (dihiris)
- 1 sudu besar / 15 mL jus limau segar
- 1 sudu besar / 15 mL minyak zaitun
- 2 sudu minyak sayuran (lebih kurang)
- Krim masam (untuk hidangan)
Cara Membuatnya
- Campurkan 1/4 cawan / 60 mL air, cilantro, jalapeno dihiris, jus limau dan minyak zaitun dalam pengisar. Campurkan hingga lancar dan rasanya dengan garam dan lada.
- Letakkan ayam tender dalam hidangan penaik cetek.
- Tuangkan pengasam ke atas tender ayam, salutan sepenuhnya. Tutup dan simpan 4 jam.
- Preheat Grill.
- Keluarkan ayam dari perapan dan panggang sehingga dimasak, kira-kira 6 minit.
- Sikat bawang dan terung dengan minyak, taburi dengan sedikit garam dan lada dan panggang selama kira-kira 4 minit, beralih kadang-kadang.
- Balut tortilla dalam kerajang dan letakkan di rak atas panggangan, semasa memasak ramuan lain.
- Keluarkan semuanya dari panggangan.
- Campurkan keju bersama dalam mangkuk.
- Letakkan kira-kira 1/4 cawan keju pada separuh tortilla.
- Teratas dengan ayam satu keping bawang dan satu keping terung.
- Teratas dengan tortilla lain untuk membuat sesuatu seperti sandwic.
- Letakkan di atas panggangan dan masak di atas api yang rendah sehingga keju cair dan tortilla berwarna coklat keemasan.
- Potong Ayam Quesadillas dipotong ke dalam perempat dan berkhidmat dengan krim masam.