Bau musim panas awal mesti termasuk bunga elder. Aroma yang memabukkan dari mekar berkrim menjadikannya ramuan yang indah untuk menambah makanan yang berlainan atau membuat manis, Eldal erflower Cordial yang manis. Dalam resep Elderflower Pannacotta ini, yang mesra digunakan untuk merasai pencuci mulut yang halus. The elderflower berkahwin buah-buahan musim panas dengan krim manis dan sangat baik dengan gooseberries yang dimasak.
Apa yang Anda Perlu
- 12g daun (½ oz)
- gelatin (4 helai)
- 600ml (2 ½ cawan) krim ganda atau berat
- Gula pasir 55g (2 oz)
- 2 sudu makan Elderflower yang mesra
Cara Membuatnya
- Mulailah Pannacotta dengan merendam lembaran gelatin dalam air sejuk selama 4 minit sehingga lembut.
- Sementara itu, dalam periuk besar perlahan-lahan panaskan krim dengan gula sehingga gula telah dibubarkan. Krim harus panas tidak mendidih.
- Keluarkan krim dari panas dan letakkan ke satu sisi.
- Kencangkan air dari gelatine dan tambahkan daun bersisik ke krim panas, kacau dengan sudu sehingga dibubarkan, ini hanya akan mengambil sedikit masa seminit.
- Tambah bunga elder yang mesra dengan krim sejuk dan kacau.
- Tuangkan krim tersebut ke dalam 6 ramekin kecil atau cawan teh (setiap kira-kira 150ml dalam jumlah). Apabila sejuk, dinginkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau dalam sekelip mata.
- Untuk berkhidmat, jalankan ujung pisau di sekeliling tepi krim kemudian beralih ke piring berkhidmat, memberi mereka goncangan yang baik untuk dibebaskan. Hidangkan dengan hiasan buah-buahan musim panas atau dengan kompote buah di sebelah atau seperti yang dicadangkan di atas, sedikit kue kering berfungsi dengan baik dengan resipi ini.
Apa itu PannaCotta?
Terjemahan literal nama Cooked Cream, jadi di mana hidangan ini berbeza-beza di Crème Brulée, salah satu tidak ada gula terbakar dan dua, di sini krim dimasak.
Nota: Apabila selesai krim yang dimasak tidak boleh terlalu tegas hanya goyangan lembut, yang diketahui dalam dunia masakan sebagai Pannacotta Wobble. Hanya sedikit yang menggelegar bermakna ia sempurna. Hidangkan Pannacotta dengan apa-apa makanan musim panas segar, raspberi atau strawberi bekerja dengan baik dengan aroma Elderflower. Kekasih kecil juga indah.
Variasi pada Elderflower Pannacotta.
The Elderflower yang mesra yang digunakan dalam resipi ini memberikan krim yang dimasak sebagai rasa yang sangat lazat, bau musim panas yang benar. Tetapi, anda boleh jika anda mahu, mengubah rasa yang anda tambah (jika anda perlu). Lavender adalah alternatif yang hebat tetapi pendekatan dengan berhati-hati yang melampau kerana rasa bunga itu dapat dengan cepat mengatasi apa-apa lagi di dalam hidangan. Gunakan bunga kuliner kering, atau sedikit penurunan Lavender Extract masakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 268 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |