Apabila anda mempunyai banyak buah beri musim panas di tangan anda, salah satu cara terbaik untuk melayani mereka adalah dalam Puding Musim Panas Bahasa Inggeris. Resipi sangat mudah, dan hasilnya sangat lazat, anda tidak akan dapat menahannya. Ia mengandungi semua citarasa musim panas dalam satu hidangan!
Beri yang anda gunakan adalah terpulang kepada anda. Buah-buahan musim panas yang lembut sesuai untuk Puding Musim Panas mesti mempunyai kaya, kuat, warna dan rasa. Beri yang hebat untuk digunakan termasuk raspberi, strawberi, merah dan kismis, damsons, dan beri hitam. Jus berry juga sangat penting jadi pastikan buah anda masak. Anda juga boleh menggunakan campuran buah beku juga, pastikan ia benar-benar dibersihkan sebelum anda menggunakannya.
Gunakan roti yang baik untuk puding. Roti yang murah dan dihiris memberikan tekstur yang salah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu air
- Gula 5 oz / 150 g caster
- 1 lb / 450 g buah-buahan musim panas (seperti yang ada, dicuci dan dicampur - lihat nota di atas)
- 4 hingga 6 oz / 100 hingga 150g roti putih (dihiris dan kerak dipindahkan)
- 2 cawan krim cair (atau custard)
Cara Membuatnya
- Kacau air dan gula bersama-sama dan biarkan mendidih lembut. Tambah semua buah dan buah kecuali strawberi. Rebus buah-buahan dengan sangat lembut dan tidak terlalu lama. Mereka hanya perlu dilembutkan tetapi masih mengekalkan bentuknya. Sebaik sahaja anda rasa mereka sudah bersedia meletakkan satu bahagian (jus dan semua) dan biarkan sejuk.
- Potong kepingan roti menjadi setengah separuh menjadi segitiga. Mereka tidak perlu sepadan dengan sempurna; anda akan menggunakannya untuk menyusun puding 1 1 / 2pint / 700 ml.
- Mula dengan lapisan lembu puding anda dengan filem berpaut. Kemudian teruskan dengan mencelupkan beberapa segitiga dalam jus buah-buahan yang rebus. Letakkannya di bahagian bawah hidangan dan kemudian teruskan dengan cara yang sama tetapi melapisi pinggir lembangan dengan hirisan roti yang memastikan tiada jurang.
- Setelah selesai, isi dengan buah rebus termasuk strawberi. Tutup bahagian atas dengan lebih banyak potongan roti jus yang dipotong. Pastikan tidak menambah terlalu banyak jus dari buah-buahan kerana ini boleh menyebabkan roti kehilangan bentuknya. Harus ada cukup untuk menyerap roti.
- Letakkan piring di bahagian atas lembangan dan timbang dengan sesuatu yang berat seperti timah tomato atau kacang yang sesuai. Letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan semalaman.
- Keesokan harinya, putar puding itu ke atas pinggan mangkuk yang cantik dan sediakan sama ada krim yang disebat atau membuat beberapa sos custard yang indah. Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mengalami cuaca panas yang terik, kemudian berkhidmat dengan ais krim.