Rub Rhubarb adalah alternatif kepada Mess Eton tradisional, yang menggantikan stroberi tradisional dengan Spring Rhubarb Dipaksa yang lazat atau alternatif, musim panas yang luar biasa.
Saya tahu banyak pertikaian keseluruhan asal-usul Mes Eton tradisional sebagai mitos bandar; Saya harus mengakui, walaupun, itu adalah cerita manis. Di Kolej Eton yang terkenal, anjing Labrador terkenal, duduk di atas keranjang piknik di belakang kereta dan memencet pencuci mulut strawberi dan meringue. Ia difikirkan bahawa "kekacauan" adalah benar-benar, agak lazat dan nama itu terperangkap.
Di dalam Mess Rhubarb ini, krim cambuk dan meringue yang dihancurkan masih ada di dalam hidangan tradisional tetapi diselesaikan dengan serbuk biskut halia atau kek halia kerana rasa halia berkahwin dengan rumpun.
The rhubarb adalah segar, bermusim dan berlimpah di musim panas di Britain jadi harus dinikmati sepenuhnya.
Salah satu faktor yang paling menarik dalam pencuci mulut ini adalah sangat mudah dibuat dan terutama jika anda menggunakan sarang meringue siap pakai yang boleh dihancurkan dengan tangan, saya tidak mengesyorkan menggunakan anjing Labrador.
Apa yang Anda Perlu
- 200 ml / / 2/3 cawan krim berganda
- 1 sudu besar gula / gula serbuk
- 6 sarang meringue atau kerang
- 1 kuantiti
- rhubarb panggang
- 2 keping tebal kek halia atau 2 biskut halia, runtuh
Cara Membuatnya
- Menggunakan sama ada tangan atau pengawal berdiri, cambuk krim dengan gula aising sehingga ia mencapai sedikit teguh, tetapi tidak sengit, puncak. Berhati-hatilah untuk tidak lebih daripada cambuk atau anda menjalankan bahaya krim beralih kepada mentega.
- Ringan menghancurkan 2 meringue shell, jangan terlalu menghancurkan, anda mahu potongan meringue, bukan serbuk. Lipat perlahan ke dalam krim.
- Letakkan meringue sarang ke tengah-tengah 4 hidangan pencuci mulut.
- Tiriskan rafarb panggang melalui penyaring halus, menempelkan jus (jika tidak mempunyai rujarb panggang jangan bimbang, gunakan kompos rebus atau rumpun ). Tumpukan sajian rhubarb yang mulia ke bahagian atas setiap cengkerang meringue. Kemudian di atas dengan dollops sama-sama murah hati krim disebat dan meringues dihancurkan.
- Akhirnya, taburkan hidangan siap dengan sama ada serbuk kek atau biskut yang hancur. Untuk menyelesaikan hidangan, gerimis ringan dengan jus rhubarb terpelihara. Hidangkan dengan serta-merta, pencuci mulut ini tidak berfungsi dengan baik tetapi kerana ia begitu cepat untuk dibuat, boleh dilakukan pada minit terakhir raspberry.seasonal
Hilang tradisional menggunakan strawberi tetapi sebenarnya, ia adalah kenderaan yang indah untuk buah-buahan yang banyak. Rhubarb seperti di atas, tetapi pertimbangkan untuk menggunakan bermusim, segar, raspberi Scotland, blackberry, bilberry, sebenarnya, apa-apa buah musim panas yang lembut. Elakkan buah-buahan dan batu-batu keras melainkan jika dibakar.