Peach yang sempurna adalah sun-ripened, tangy dan manis pada mulanya gigitan, lembut dan tegas, dan meninggalkan rasa manis yang tidak dapat ditandingi oleh apa-apa sekeping coklat. Gunakan resipi pai pic ini untuk menikmati persik yang sempurna. Resipi ini dibuat dengan nektar persik dan pic segar untuk membuat impian buah persik anda menjadi kenyataan dan untuk menjaga Georgia di fikiran anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pai shell, 9 inci
- 3/4 cawan gula
- 3 sudu besar
- tepung jagung
- 1 boleh (12 auns) madu pic
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 1 sudu teh lemon zest (halus
- kulit parut dari 1/2 lemon)
- 3 paun pic masak matang, dikupas dan tebal dihiris, sejuk
Cara Membuatnya
- Bakar pai goreng pada 450 F selama 10 hingga 12 minit; biarkan sejuk.
- Dalam periuk, pasangkan gula dan tepung jagung di atas api sederhana.
- Secara beransur-ansur menambah madu pic, jus lemon, dan kulit lemon.
- Masak di atas api sederhana, kacau sehingga gula dan tepung jagung dibubarkan. Apabila campuran telah menebal, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
- Selepas campuran mendapat hampir suhu bilik, simpan campuran madu pic untuk mendinginkan.
- Susun separuh keping dihiris di dalam shell pai yang dibakar dan disejukkan. Tuang separuh kepak sejuk ke atas pic. Ulang dengan pic dan bumbung yang masih tinggal.
- Chill the peach pai sekurang-kurangnya 2 jam.
- Hidangkan sendiri atau dihiasi dengan pecan puding dan atau sudu ais krim vanila.
Tips Memasak dan Bahan Substitusi
Peach pie adalah ruji musim panas yang terlalu banyak orang Georgia menikmati, dan yang lain kami pain. Pastikan anda memilih pic persis jika anda berada di luar Negeri Peach. Masa tuai di seluruh Amerika Syarikat adalah pada puncaknya pada bulan Julai dan Ogos, dengan beberapa julat sebelum dan selepas bergantung kepada jenis pic yang dituai.
Memilih Peach Terbaik
Apabila warna tanah pic berubah dari hijau ke kuning, ia sudah bersedia untuk dipilih. Cara terbaik untuk mengetahui jika pic adalah masak atau tidak adalah dengan memerah dengan lembut. Ia tidak boleh lebam dengan mudah, tetapi cukup teguh untuk memberikan sedikit jari anda. Selepas anda memilih pic yang sempurna, mereka akan menyimpan di dalam peti sejuk selama dua minggu. Sekiranya anda perlu masak dengan cepat, letakkannya dalam beg plastik atau masak di kaunter, pastikan setiap buah persik tidak menyentuh dan meletakkan di sebelahnya, bukan di bahagian bawahnya. Persik-persik kuning yang masak mesti mempunyai warna emas di belakang kemerahan kemerah-merahan mereka. Dari segi bau, pic harus mengeluarkan bau yang manis. Sekiranya tidak ada bau, pic belum matang.