Sosej sihat ini membuat hidangan yang sangat baik dengan nasi atau mi dan sayuran sampingan. Atau pertimbangkan untuk menghidangkan sosis yang dihiris sebagai pembuka selera. Untuk hidangan pembuka selera, potong sosej ke dalam kepingan yang lebih kecil dan sajikannya panas dari periuk perlahan dengan tuala, serbet, dan plat kecil untuk tetamu.
Untuk sosej, terdapat banyak perisa untuk dipilih. Andouille atau kielbasa adalah dua pilihan sosej yang popular. Ayam dan sosis sosej, ayam panggang ayam, atau chorizo adalah pilihan yang sangat baik juga. Pilih rasa anda dan gabungkan dengan bahan-bahan lain untuk hidangan yang sederhana namun lazat.
Masukkan potongan lada merah atau hijau ke dalam hidangan untuk lebih banyak warna dan rasa tambahan. Bawang mutiara beku kecil adalah alternatif yang baik untuk potongan bawang manis atau membuat hidangan dengan beberapa cipollini dikupas kecil atau bawang mendidih. Untuk haba tambahan, tambahkan sedikit lada ayam atau madu cili-sambal Asia-secukup rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 hingga 2 paun sosej (pautan sosis ayam ayam, chorizo salai atau orouille, atau sosis salai yang sama)
- 1 medium sayuran manis
- 4 sudu mustard Creole (atau menggunakan sawi gandum yang lain)
- 4 sudu balsamic vinegar
- 4 sudu besar gula perang
- 3 sudu madu
Cara Membuatnya
- Potong sosis ke dalam 1 inci ke pusingan 2 inci.
- Kupas bawang dan potong dengan tipis. Potonglah bawang yang dihiris di bahagian bawah periuk perlahan dan kemudian topinya dengan sosis yang dihiris.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan mustard, cuka, gula perang, dan madu; tuangkan campuran di atas sosej.
- Tutup dan masak di atas selama 4 hingga 6 jam, atau tinggi selama 2 1/2 hingga 3 jam.
- Hidangkan sosis dengan nasi atau mi dan sayuran sampingan.
Petua
- Ambil hidangan ini bersama-sama dengan acara ekor atau potong. Sesetengah periuk tembikar mempunyai kes membawa khas dan penutup kecil. Selepas hidangan dimasak, sama ada letakkan periuk dalam kes membawa terasing atau bungkusnya di suratkhabar atau selimut untuk menghangatkannya. Pasangkan periuk panci apabila anda sampai ke destinasi anda dan tetapkan ia rendah untuk disajikan. Makanan panas atau sejuk tidak boleh ditinggalkan pada suhu bilik selama lebih dari 2 jam (1 jam jika suhu 90 F atau ke atas).
- Mustard Creole adalah mustard batu-batu dengan rasa yang kuat. Jenama yang paling biasa adalah Zatarain. Sekiranya anda tidak dapat menemui mustard Creole, tukar dengan mustard gandum yang berkualiti. Sekiranya anda menggunakan mustard bijirin secara kerap, anda mungkin mahu membuatnya dari awal dengan resipi mustar Creole buatan sendiri ini.
- Balsamic vinegar mempunyai rasa yang kaya dan sedikit manis. Tidak ada apa-apa seperti cuka balsamic, tetapi jika anda mesti menggantikan, menggabungkan 4 sudu cuka anggur merah dengan 2 hingga 3 sudu teh gula.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 912 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 14 g |