Anda boleh membuat mustard Creole panas dan pedas di rumah dengan resipi mudah ini. Anda akan menggunakan biji sawi dan rempah-rempah untuk membuat bumbu sendiri untuk sandwic, salad, atau apa-apa hidangan yang memerlukan mustard beraroma.
Proses ini agak mudah, tetapi anda perlu merancang lebih awal. Mustard perlu duduk selama sekurang-kurangnya tiga minggu untuk mengembangkan sepenuhnya rasa sebelum anda menggunakannya.
Ini membuat hadiah buatan sendiri yang hebat untuk cuti. Walau bagaimanapun, ia adalah idea yang baik untuk memulakan selepas Kesyukuran dan bukannya menunggu sehingga Malam Krismas. Lagipun, penerima akan cuba mencuba dengan segera, jadi jangan buat mereka menunggu.
Bekalan yang anda perlukan termasuk balang dan penutup, serta periuk besar untuk mandi air mendidih untuk mensterilkannya. Anda juga memerlukan periuk, kuali, rolling pin atau pemproses makanan, tapisan, dan sebotol kasual.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan wain putih (kering)
- 1 bawang putih cengkih (kupas dan cincang)
- 1 sudu teh biji selada
- 1 sudu allspice (tanah)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 cengkih teh (tanah)
- 1/8 poket pala (atau gandum)
- 1 cawan biji sawi
- 2 sudu tarragon cuka
- 2 sudu cuka malt
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil yang kecil, pukul bersama wain putih, bawang putih , biji kenang-kenangan , allspice , garam, ulas, dan buah pala . Bawa ia hanya mendidih, segera keluarkan panci dari haba, dan biarkan ia duduk dan curam ditemui selama 2 jam.
- Sementara itu, toakan biji sawi dengan meletakkannya dalam kuali yang kering dan kering di atas api sederhana.
- Haba, ditemui sehingga biji mula muncul.
- Keluarkan dari haba, tutup dengan tuala kertas, dan biarkan sejuk (kira-kira 5 hingga 10 minit).
- Letakkan biji sawi bakar di antara 2 keping bungkus plastik. Hancurkan dengan pin bergulir sehingga mereka adalah tanah kasar. Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan tetapi tidak mengolah biji benih. Mengetepikan.
- Mendiipiskan tiga balang dan tudung 1 mangkuk dengan mendidih selama 10 minit penuh, dan biarkan mereka di dalam air panas.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tanah kasar, biji sawi bakar, cuka tarragon, dan cuka malt ke pes.
- Panaskan campuran wain dan rempah di atas api yang panas sehingga ia mendidih. Terikan melalui kek elok atau penapis mesh halus ke dalam mangkuk dengan mustard. Pukul sehingga dikombinasikan dengan baik.
- Tuangkan ke dalam balang panas, steril, meninggalkan ruang kepala 1/8 inci, dan tutup dengan penutup.
- Labelkan balang dengan tarikh mereka disediakan.
- Simpan di tempat yang sejuk dan kering selama 3 minggu sebelum digunakan.
- Setelah dibuka, simpan di dalam peti sejuk.
Kegunaan untuk Mustard Creole anda
Selepas rasa telah berkembang, terdapat banyak cara yang anda boleh menikmati mustard Creole anda. Ia hebat untuk sandwic atau sosej. Ia juga membuat ramuan yang sangat baik dalam salad kentang atau pasta apabila anda mahu sedikit lebih banyak rempah daripada yang boleh disediakan oleh mustard lain.
Menyimpan Mustard
Mustard buatan sendiri akan bertahan lebih lama apabila ia disimpan di dalam peti sejuk, sama ada dibuka atau tidak dibuka. Ia boleh bertahan selama setahun tetapi harus dibuang jika anda melihat sebarang pertumbuhan acuan atau mengesan perisa atau bau yang kelihatannya hilang. Jika anda memberikannya sebagai hadiah, pastikan anda memasukkan nota tersebut untuk penerima anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 28 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |