Leek dan Sup Kentang terkenal dan mungkin yang paling terkenal sup leek. Bagaimana pula sedikit perubahan, walaupun. Simpan leeks dan kentang tetapi tambah sebilangan Stilton Keju yang lazat untuk memberikan kedalaman dan rasa yang ditambah. Anda akan gembira yang anda lakukan.
Ini sup panas dan mengisi dan walaupun baik untuk musim sejuk yang sejuk juga baik untuk memastikan hanya satu musim. Sup adalah dialu-alukan pada bila-bila masa tahun apabila cuaca agak sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 8 leeks, dipotong, dibasuh dan dicincang halus dalam pemproses makanan
- 2 batang saderi, kira-kira dicincang
- 55g / 2oz Butter
- 1 sudu besar minyak zaitun ringan dan ringan
- 1 besar kentang penaik, dikupas dan diced
- 1.5l / 3 pt liter sayuran
- stok
- ΒΌ pt / 150ml krim tunggal
- 8oz / 225g Stilton, runtuh
- Garam laut dan lada hitam tanah
Cara Membuatnya
- Letakkan minyak zaitun dan mentega menjadi kuali besar. Di atas api sederhana, berhati-hati mencairkan mentega untuk tidak membakar.
- Tambah bawang besar yang halus dan celaka yang dicincang dan peluh bersama selama kira-kira 5 - 7 minit atau lembut dan separuh masak.
- Tambah kentang dadu dan stok.
- Bawa sup sehingga sedikit reneh. Tutup dengan tudung dan masak selama 30 minit.
- Keluarkan panci dari panas dan biarkan sup sejuk selama 5 minit.
- Whiz sup sejuk dalam kelompok dalam pemproses makanan untuk membuat sup lancar. Tambah krim tunggal, Stilton dan campuran lagi.
- Tekan sup itu melalui penapis semula ke dalam kuali dan tolak sebarang ketulan. Panaskan sup dengan lembut selama 5 minit untuk mengurangkan dan menebalkan sedikit.
- Tuangkan sup ke dalam mangkuk atau plat sup panas yang hangat, taburkan dengan beberapa kepingan rempah halus yang dicincang atau dicincang. Hidangkan dengan roti gandum dan mentega sebenar di sebelahnya.
Alternatif untuk Leek, Stilton dan Sup Kentang
- Stilton adalah keju terbaik untuk sup ini. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna anda tidak boleh mencuba sesuatu yang berbeza. Tukar Stilton untuk keju biru, hancurkannya ke dalam sup seperti yang diterangkan dalam resipi.
- Resipi ini memerlukan stok sayur-sayuran melainkan anda berkhidmat dengan vegetarian, menggunakan stok ayam untuk kedalaman rasa lebih.
- Cinta Leeks sebanyak yang saya lakukan, kemudian cuba koleksi tujuh resipi kegemaran saya menggunakan daun bawang.
- Ingin tahu lebih banyak tentang keju, berikut adalah beberapa klasik Inggeris, beberapa yang akan membuat alternatif yang sangat baik untuk Stilton.
Resipi ini disesuaikan daripada satu ihsan Leeks Inggeris.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 407 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |