Berapa kali anda meraih satu paket kedai yang dibeli, roti Pitta sepanjang hayat di rak pasaraya? Kita semua ada pada satu masa atau yang lain, dan tentu saja mereka hebat apabila anda terburu-buru. Bosan ke dalam pitta buatan sendiri yang baru dibakar dan anda akan berjuang untuk kembali, tidak kira betapa sibuknya anda.
Mereka tidak sukar untuk membuat dan walaupun masa itu mungkin panjang, kebanyakannya dibelanjakan untuk membuktikan masa, menjadikan anda masa untuk melakukan perkara lain.
Kelemahannya, jika mesti ada, adakah mereka tidak berfungsi dengan baik dan saya cadangkan membuat kelompok dan membekukan apa sahaja yang tidak kamu makan ketika mereka membakar dengan cepat dan rasa baik.
Apa yang Anda Perlu
- 250 g tepung roti putih (kuat)
- Tepung serbaguna 250 g
- 1 sdt garam
- 1 sudu makan cepat ragi (juga dikenali sebagai campuran mudah)
- 2 sudu minyak zaitun (atau minyak rapeseed yang sejuk)
- 300 ml air (hangat, tetapi tidak panas, anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang)
Cara Membuatnya
Anda boleh membuat roti ini dengan tangan atau menggunakan pengadun berdiri.
Campurkan tepung yang kuat dan polos bersama-sama dan ayakan ke dalam mangkuk campuran yang besar, atau berdiri pengadun jika menggunakan. Pada satu sisi mangkuk itu garam dan sebaliknya, ragi (jangan letakkan garam terus ke ragi apa-apa jenis atau anda akan membunuhnya).
Masukkan minyak dan 3/4 air dan campurkan dengan teliti untuk membentuk adunan basah dan lembut; tambah lebih banyak air pada satu masa dan jangan terkejut jika doh memerlukan lebih banyak.
Knead doug h sama ada dengan tangan pada permukaan kerja ringan atau di dalam pengadun selama 5 - 6 minit. Pop doh kembali ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan berdiri selama 20 minit.
Knead lagi selama 5 minit, tutup dan biarkan selama 20 minit. Ulangi satu kali terakhir.
Bahagikan adunan sama ke dalam enam potong (atau lapan jika anda ingin lebih kecil Pitta) dan gulung setiap satu ke dalam bola. Biarkan bola ditutup dengan kain semasa anda memanaskan ketuhar.
Letakkan batu penaik (jika ada) ke tengah ketuhar, atau lembaran penaik berat. Panaskan oven ke 230 ° C / 450 ° F / Gas 8 dan biarkan selama 15 minit untuk memastikan batu atau dulang dan panas panas.
Gulung setiap bola doh ke dalam bujur kira-kira 5mm / ¼ inci tebal.
Buka pintu ketuhar dan cepat gulungkan roti dua pada satu masa ke atas dulang batu dan bakar selama beberapa minit sehingga sedikit lagi bermula dengan coklat. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk semasa anda memasak dua lagi. Ulang.
Pitta yang terbaik dimakan hangat dan pada hari mereka dibuat. Sekiranya tidak memakannya dengan segera, tutup dan simpan dalam timah kedap udara, tetapi dengan serius, jangan biarkan mereka terlalu lama.
Roti Pitta lazat disajikan dengan kari atau cili. Gunakan mereka yang disumbat untuk berkelah .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 859 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |