Di Ireland Utara roti soda coklat dikenali sebagai roti gandum, di selatan, roti soda cenderung dibuat dengan tepung putih.
Tepung iris sangat lembut dan sukar untuk membakar roti ragi bakar, oleh itu pembangunan roti menggunakan baking soda.
Roti soda secara tradisinya akan dibakar di atas tuang besi panas yang panas di atas api gambut terbuka. Roti soda yang dihancurkan akan dimasak ke dalam bulat dengan indentasi menandakan pihak; setiap suku ketika patah, panas dan hangat dipanggil jauh.
Hari ini, roti dibakar di dalam ketuhar dengan hasil yang konsisten, walaupun tangan ringan masih penting.
Apa yang Anda Perlu
- 500g 1 lb 2 gandum tepung gandum keseluruhan
- 1 ½ tsp garam
- 1 ½ tsp bikarbonat soda
- 500ml / 18 fl o buttermilk
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama tepung, garam, dan bikarbonat soda. Masukkan serbuk buttermilk dan kacau untuk membentuk adunan longgar.
- Debu ringan permukaan kerja dengan tepung dan terikan doh. Kukuk doh perlahan-lahan sehingga licin.
- Bentuk adunan menjadi bola dan rata hingga 5cm / 2in tebal. Menggunakan pisau tajam dengan ringan mengurangkan permukaan doh dalam bentuk salib.
- Letakkan doh itu pada loyang, lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar selama 30-35 minit sehingga naik dengan baik dan warna coklat terang.
- Biarkan sejuk.
Nikmati kepingan tebal dengan mentega. Sempurna untuk teh petang .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 391 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 13 g |