Roti soda Ireland tidak mudah dinaikkan, dan tanpa ragi atau peningkatan yang panjang, juga sangat cepat. Tepung iris sangat lembut dan sukar untuk membakar roti ragi bakar, oleh itu pembangunan roti menggunakan baking soda.
Roti boleh dibuat (dan dibuat) dengan semua tepung putih tetapi adunan sukar untuk ditangani sehingga saya lebih suka campuran kedua-dua. Untuk kerja roti ringan dengan cepat dan jangan terlalu proses. Tangan ringan akan menjamin kejayaan.
Roti soda juga boleh dibuat menggunakan tepung gandum / tepung dan juga dikenali sebagai Roti Gandum
Apa yang Anda Perlu
- Tepung putih 9 oz / 250g
- Tepung gandum 9 oz / 250g
- 1 ½ tsp garam
- 1 ½ tsp bikarbonat soda
- 18 fl oz / 500ml buttermilk
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama tepung, garam, dan bikarbonat soda. Masukkan serbuk buttermilk dan kacau untuk membentuk adunan longgar.
- Debu ringan permukaan kerja dengan tepung dan terikan doh. Kukuk doh perlahan-lahan sehingga licin.
- Bentuk adunan menjadi bola dan rata hingga 5cm / 2in tebal. Menggunakan pisau tajam dengan ringan mengurangkan permukaan doh dalam bentuk salib.
- Letakkan doh itu pada loyang, lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar selama 30-35 minit sehingga naik dengan baik dan warna coklat terang.
- Biarkan sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 498 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 6 g |