Minyak Achiote diperbuat daripada biji annatto dan minyak zaitun. Ia digunakan untuk rasa dan warna banyak hidangan seperti nasi kuning. Resipi ini sangat mudah, anda akan tertanya-tanya mengapa anda tidak mencuba sebelum ini.
Anda boleh menyimpan minyak achiote dalam balang dengan penutup ketat pada suhu bilik selama 4-5 hari.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan minyak zaitun
- 2 1/2 sudu biji achiote
Cara Membuatnya
1. Panaskan minyak dan benih dalam periuk kecil di atas api sederhana sehingga benih mula gelembung mantap.
2. Keluarkan periuk dari api dan biarkan selama sebentar.
3. Strain minyak.
Petua: Jangan terlalu panas minyak dan benih. Pemanasan melampau akan menjadikan benih hitam dan minyak hijau. Minyak itu akan hancur.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 510 |
| Jumlah lemak | 57 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 41 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |