Ayam panggang atau ayam, daging lembu dan daging babi mendapat manfaat dari sos dengan rasa buah yang kuat. Sos manis wain blackberry ini, dicampur dengan bawang, mentega, dan lada, mengambil hidangan daging anda dalam arah yang berbeza dari yang boleh diramal.
Sos wain Blackberry terutama melengkapkan daging lembu atau babi tenderloin dan dada ayam. Ia tidak biasanya dihidangkan dengan makanan laut, tetapi ia rasa lezat dengan salmon salmon panggang .
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan blackberry ditambah lagi untuk hiasan
- 1 sudu mentega
- 1/2 cawan bawang, cincang
- 1/2 cawan cabernet sauvignon, pinot noir atau wain merah lain yang kering
- 1 sudu besar jus lemon
- 4 sudu hitam jem atau jagung, tanpa biji
- 1/4 sudu teh lada hitam tanah kasar
- Garam 1/4 sudu teh
Cara Membuatnya
- Letakkan 1 1/2 cawan buah ara ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan puri.
- Apabila beri sepenuhnya tulen, paksa mereka melalui penapis mesh halus ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
- Panaskan 1 sendok makan mentega dalam kuali atau periuk di atas api sederhana rendah.
- Masukkan bawang dan tumis, sesekali kacau, sehingga bawang lembut dan kuning muda, kira-kira 10 minit.
- Masukkan wain merah dan jus lemon.
- Bawa hingga mendidih, kemudian turunkan api dan renehkan sehingga campuran dikurangkan dengan kira-kira separuh.
- Campurkan blackberry tulen dan jem atau memelihara, lada dan garam dan tambah kepada campuran wain.
- Bawa mendidih dan kemudian mengurangkan haba dan reneh selama 5 minit.
- Kacau dalam 1 sudu mentega sejuk.
- Hidangkan dengan segar segar untuk hiasan.
Mengenai Blackberry
Blackberry adalah buah musim panas; mereka berada di musim dari bulan Jun hingga September, menjadikan mereka rakan kongsi yang hebat dengan rami, strawberi, dan blueberries untuk pencuci mulut musim panas.
Apabila anda membeli beri hitam, cari yang cerah, berkilat dan gemuk yang berwarna ungu mendalam atau hampir hitam dan konsisten dalam pewarna mereka. Blackberry harus digunakan secepat mungkin selepas anda membelinya tetapi akan menyimpan kira-kira lima hari di dalam peti sejuk.
Beri ini sama-sama manis dan asam dan mempunyai banyak kegunaan - dalam sos, seperti resipi ini, dan dalam sirap; pai, tukang batu dan kerepek; perkara kecil; mufin; smoothie buah; parfaits; pada ais krim; dalam salad buah; dan dengan keju feta dan sayur-sayuran bayam segar untuk salad musim panas biasa.
Blackberry dikenali kerana nutrisi rumah mereka. Pewarna ungu mereka yang sangat gelap memberitahu anda bahawa mereka mempunyai tahap antioksidan yang tinggi. Satu cawan buah hitam mengandungi kira-kira 62 kalori, 14 gram karbohidrat dan 8 gram serat. Mereka adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan sumber vitamin A, E, dan K yang bagus. Blackberry juga merupakan sumber flavonoid yang sangat baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |