Apa yang Anda Perlu
- 4 bahagian payudara ayam
- Untuk pengasam:
- Garam 1/4 sudu, atau secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- 2 sudu sos tiram
- Untuk adunan:
- Tepung 1/4 cawan
- 1/4 cawan tepung jagung
- 3/4 tsp. serbuk penaik
- 1 sudu kecil dicincang bawang hijau
- 1 telur besar
- 2 - 3 sudu air, atau yang diperlukan untuk membentuk adunan yang licin
- Untuk kecap kuah:
- 2 1/2 cawan dikurangkan natrium ayam natrium
- 2 auns cendawan dihiris segar (1 - 1 1/4 cawan)
- 1 serbuk saderi, dihiris
- 1 sudu Wain beras atau sherry kering
- 3 sudu besar jagung dicampur dengan air yang mencukupi untuk membuat buburan
- .
- Minyak seperti yang diperlukan untuk mendalam
- 2 daun selada Romaine, dihiris tipis, atau seperti yang dikehendaki
- 1/4 cawan yang dihiris badam, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Bilas dada ayam separuh dan pat kering. Gosokkan garam, lada dan sos tiram ke atas ayam. Tempatkan di dalam peti sejuk untuk memasak sambil menyediakan bahan-bahan lain.
2. Untuk membuat adunan, gabungkan tepung, tepung jagung, dan serbuk penaik dalam mangkuk, kacau untuk memastikan serbuk penaik bercampur rata. Kacau dalam bawang hijau yang dicincang. Masukkan telur, kemudian air yang cukup untuk membuat adunan yang licin.
3. Untuk ayam goreng: Panaskan minyak ke dalam kuali atau kuali elektrik ke 375 C. Kotkan dada ayam ke dalam adunan, dan kemudian tambah dengan teliti kepada minyak goreng. Masak selama 6 hingga 7 minit di satu sisi, kemudian belok dan goreng di sisi lain sehingga ayam coklat keemasan dan dimasak melalui, 10 hingga 15 minit total. (Anda mungkin perlu memasak ayam dalam kelompok). Tuangkan ayam goreng di atas tuala kertas atau di atas rak tempura.
4. Untuk membuat sos: masukkan sup ayam ke dalam mendidih pada api sederhana. Masukkan cendawan dan saderi cincang. Bawa ke mendidih. Kacau dalam wain beras atau sherry. Berikan bubur jagung itu dengan cepat kembali kacau, kemudian tuangkannya dan kacau dengan cepat sehingga sos semakin bertambah.
5. Untuk berkhidmat, potong ayam ke dalam kepingan nipis dan susun pada salad. Tuangkan sos dan hiaskan dengan badam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1395 |
| Jumlah lemak | 75 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 30 g |
| Kolesterol | 471 mg |
| Natrium | 1,511 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 138 g |