Naan adalah roti rata yang terdapat di Iran, Afghanistan, Pakistan, India, dan negara-negara sekitarnya. Naan dihidangkan untuk dicelup atau disumbat dengan pelbagai daging dan sayuran. Topping juga boleh diletakkan di atas roti.
Naan seperti pita, namun lebih lembut dan paling banyak masa yang lebih besar. Ia boleh dibekukan dalam beg peti sejuk sehingga 30 hari. Anda akan suka betapa mudahnya resipi naan ini dibuat di rumah!
Apa yang Anda Perlu
- 1 pkg. yis kering aktif
- 2 sudu teh gula
- 3/4 cawan air suam
- 1 1/2 cawan semua tepung tujuan
- 1 sudu garam
- 1/4 cawan ghee (lihat resipi di bawah atau memendekkan sayur)
- 3 sudu besar
- yogurt biasa
- 1 sudu besar. mentega cair untuk memberus
Cara Membuatnya
Ukur 3/4 cawan air suam dalam cawan ukur. Tambah gula dan yis. Benarkan yis untuk melembutkan dan kacau sehingga ragi dibubarkan. Penutup cawan dengan tuala dan biarkan ragi dan air menjadi bau selama 5-10 minit.
Dalam mangkuk campuran sederhana, gabungkan tepung dan garam. Tambah air yis, yogurt, dan ghee (atau memendekkan sayuran) dan mula menguli selama 5-10 minit sehingga bentuk doh.
Letakkan doh di dalam mangkuk yang disalut dengan minyak dan giliran doh di sekitar untuk merata kot.
Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan naik di kawasan yang hangat selama kira-kira 1 jam atau sehingga doh telah berlipat ganda.
Panaskan ketuhar hingga 400. Bahagikan adunan menjadi 10-12 keping dan gulungkan ke permukaan terapung ke dalam bulatan. Letakkan adunan adunan pada lembaran cookie bergaram atau membakar batu dan berus dengan mentega cair.
Masak di dalam ketuhar selama 8 minit atau sehingga ringan dan peras.
Hidangkan naan dengan serta-merta atau simpan dalam pantri atau beku.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |