Masakan Turki tidak boleh dibincangkan tanpa memberi perhatian khusus kepada sarapan Turki. Ia adalah permulaan yang benar-benar unik untuk hari ini, dengan selera cita semua itu sendiri. Kebanyakan orang Turki memulakan pagi mereka sama seperti seluruh dunia. Mereka bangun, bersedia untuk hari mereka, menghantar anak-anak mereka ke sekolah dan sudah tentu, makan pertama mereka. Walau bagaimanapun, persamaan ini berhenti di sini. Sarapan di Turki bukan sekadar keperluan; ia adalah perhimpunan keluarga tradisional, urusan duduk bersama dengan selera yang tersendiri yang anda nampak pada malam sebelumnya.
Setiap pagi, teh dibancuh dengan penuh kasih sayang, dan meja itu disusun dengan pinggan kecil dan pinggan mangkuk yang direka khas untuk makan makanan sarapan di bahagian-saiz yang gigitan. Makanan diatur dengan elegan walau apa pun jadual yang sederhana.
Barisan Sarapan Turki
Sarapan Turki klasik, yang lebih dikenali sebagai 'kahvaltı' (kah-VAHL'-tuh) terdiri daripada keju segar seperti feta dan kashkaval, zaitun hitam dan hijau, roti putih yang segar, pengawet buah, madu, mentega manis dan banyak yang diseduh Teh hitam disajikan dalam cermin teh Turki.
Keju Turki Paling Popular
Sekiranya anda mempunyai tetamu, pilihan yang lebih rumit ditawarkan seperti telur rebus, telur tunggal "sebelah cerah" dimasak dan disajikan dalam kuali tembaga kecil yang dipanggil "sahan" (SAH'-han), serta omelet , potongan "halvah" berasaskan sesame, potong dan kupas tomato, timun, lada manis dan variasi adunan phyllo buatan sendiri dan pastri keju yang dipanggil "börek" (bor-ECK ') .
Satu lagi sarapan klasik yang hebat dengan telur dipanggil "menemen." Menemen adalah versi berair, pedas telur hancur dengan bawang, lada merah dan hijau, dan tomato.
Di tempat bacon atau sosej sarapan pagi, iris "sucuk" (soo-JOOK '), jenis pedas salami pedas, dan "pastırma" (pas-tur-MAH'), jenis daging sembuh yang ditutup dengan lapisan tebal Rempah disajikan bersama telur dan bahan utama dalam omelet.
Sup juga ruji untuk sarapan pagi di banyak rumah, terutamanya semasa musim sejuk.
Cara yang berbeza untuk memulakan hari ini
Bagi pendatang baru, sarapan Turki boleh kelihatan tidak enak dan tidak memuaskan apabila dibandingkan dengan sarapan pagi yang berat dan manis yang disajikan di Eropah dan Amerika Utara. Tetapi dengan masa, tubuh seseorang akan terbiasa dengan tambang yang sihat, ringan ini pada waktu pagi, dan kemudian tidak ada perubahan.
Anda akan mendapati diri anda mencari pasaran untuk zaitun dan keju berkualiti terbaik, mencari tomato segar dan menjadi pakar dalam campuran teh untuk membuat minuman aromatik sempurna setiap pagi.
Dan hingga ke hari ini, mawar kelopak mawar masih memberikan saya kegembiraan ketika sarapan pagi! Ia adalah sebagai estetika yang menyenangkan kerana ia menyenangkan kepada rasa dengan warna merah jambu yang indah, merah dan aroma dan aroma yang sangat rumit.
Sekiranya anda mempunyai masa di waktu pagi, sarapan pagi yang santai di teras yang cerah disediakan dengan banyak teh hitam yang diseduh, dan akhbar harian adalah suatu keharusan. Tetapi banyak orang yang berlari mengambil kesempatan daripada banyak roti yang membuka awal roti segar, dan banyak jenis gulungan lembut dengan tampalan seperti keju, pasta zaitun hitam, kentang mashed dan coklat.
Jangan lulus "simit" (sim-EET ') , cincin roti yang dilindungi roti yang dijual di kedai roti dan lebih terkenal dengan penjual jalan di mana-mana.
Tiada apa-apa seperti simit dengan keju cair di dalam untuk memulakan hari itu.