Adakah anda suka idea tenggelam gigi anda menjadi bola bakar yang lembut, berair, dan pedas yang sebenarnya tidak boleh dimakan? Kemudian resipi Turki yang popular ini dibuat dengan kacang merah dan bulgur yang sempurna untuk anda, terutamanya jika anda vegan atau vegetarian.
Di Turki, kesenangan tender ini disebut 'mercimek köftesi' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE'). Mereka dihidangkan sejuk sebagai makanan pembuka, atau 'meze,' atau sebagai makanan jari di perhimpunan sosial. Mereka hebat untuk pihak, sangat mudah dan murah untuk disiapkan dan dicintai oleh semua.
Anda juga boleh membuat mereka satu atau dua hari sebelum mereka menyimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Sebenarnya, semakin lama bakso-bakso itu beristirahat, menjadi lebih enak.
Makanan Perfect Party
Untuk parti seterusnya, tumpukan seberapa banyak bola bakar yang panjang ini di atas piring yang anda boleh untuk menambahkan percikan warna ke meja buatan anda. Anda akan menonton piring bola bakar dengan cepat menghilang ketika tetamu anda lewat.
Jadikan Ia Snek Interaktif
Untuk mendapatkan perbualan, anda boleh menambah tambahan Romaine salad dan sesetengah jeruk lemon di sebelah untuk keseronokan yang lebih interaktif. Adakah tetamu anda meletakkan bola bakar di dalam daun salad, memerah pada beberapa jus lemon dan pop di dalam mulut mereka. Sebaik sahaja mereka mencuba, mereka tidak dapat berhenti.
Bahagian terbaik tentang makanan jari ini adalah bahawa ia sangat bagus untuk anda. Bebola daging rendah lemak, anda mendapat protein dan serat dari kacang merah, karbohidrat yang sihat dari bulgur, dan hanya rempah yang cukup dari bawang hijau dan lada merah untuk membuat hidangan ini hidangan pembuka atau snek yang sempurna.
Anda boleh menyimpan beberapa 'mercimek köftesi' sedia di dalam peti sejuk untuk hari sibuk. Sangat mudah untuk memunculkan beberapa di mulut anda apabila anda sedang dalam perjalanan. Dua atau tiga bebola daging cukup untuk memastikan anda kenyang dan berpuas hati di antara makanan.
Apa yang Anda Perlu
- Lentil merah cawan bulat
- 5 cawan air
- 1 1/2 cawan bulgur halus
- 2 sudu tomato tampal
- 2 sudu besar pes lada merah manis
- Garam 3 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam
- Cecair gula
- 1 sudu teh serpihan lada merah panas, lebih kurang secukupnya
- 1 sekumpulan bawang hijau, dibersihkan dan dicincang
- 1 kumpulan besar pasli Itali, hanya daun, batang tebal dikeluarkan, cincang halus
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh jus lemon
Cara Membuatnya
- Pertama, basuh lentil merah dalam penapis jejaring kawat sehingga air berjalan jelas. Pindahkan lentil ke periuk besar dan tambah air. Matikan haba sehingga tinggi dan biarkan mendidih.
- Sekali air mendidih, tutupkan kuali sehingga tudung retak, kurangkan panas dan biarkan lentil rebus sehingga mereka sangat lembut dan gugur. Tambah lebih banyak air, jika perlu semasa memasak. Setelah lentil dimasak sepenuhnya, harus ada sekitar 1/2 inci atau 1 1/2 sentimeter air yang tersisa di atas lentil. Sekiranya terlalu banyak, perlahan-lahan mengalirkan beberapa air. Jika terdapat sedikit air, rebus sedikit air secara berasingan dan tambahkan cukup untuk membawanya ke paras yang betul.
- Walaupun lentil masih panas, kacau di dalam tomato dan pes lada dan bumbu. Kemudian masukkan bulgur halus dan kacau sehingga dikombinasikan dengan sudu kayu. Tutup kuali semula dan biarkan ia sejuk.
- Apabila campuran sejuk, bulgur akan menyerap cecair tambahan dan menjadi lembut. Apabila ia cukup sejuk untuk mengendalikan, masak di dalam minyak zaitun, jus lemon, bawang hijau dan pasli cincang sehinggalah mereka diagihkan dengan baik melalui campuran. Akhirnya, rasa campuran dan tambah lebih banyak garam dan lada panas untuk rasa anda.
- Letakkan pinggan hidangan anda dengan daun salad, kemudian mulakan bakso anda. Menggunakan sekeping campuran tentang saiz walnut besar, membentuknya menjadi bentuk silinder panjang dengan hujung tirus dan letakkan di atas pinggan. Ulangi sehingga semua campuran selesai.
- Anda boleh menyusun bakso anda dengan cara yang anda suka, membuat beberapa lapisan. Taburkan bahagian atas timbunan anda dengan lebih banyak daun pasli cincang untuk hiasan, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 710 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 8 g |