Resipi ini untuk badam India membuat susu badam yang dibumbui yang terkenal di Pakistan dan di seluruh dunia. Secara bersejarah, susu badam juga dipanggil amygdalate.
Minuman ini sangat berperisa dengan buah pelaga, pilihan kewra essen (ekstrak yang disuling dari bunga tumbuhan pandan yang popular di masakan Asia), dan kacang untuk membuat minuman menyegarkan.
Kadang-kadang dipanggil badam pal , minuman itu bukan sahaja enak tetapi, terima kasih kepada campuran kacang, ia juga membungkus pukulan berkhasiat yang berkhasiat.
Susu biri-biri sejuk adalah sejuk musim panas yang hebat tetapi jika anda menggunakan susu panas untuk membuatnya, ia juga hebat di musim sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan badam
- 1 pistachios cawan
- 3 cawan
- susu badam (sejuk atau hangat)
- 2 sudu teh gula (atau secukup rasa)
- 2/3 sudu teh
- serbuk kapulaga
- Pilihan: 2 sudu pati kesusahan (tersedia di runcit India)
- 2 sudu teh
- air mawar
- Pilihan: helai safron
- Pilihan: pistachios dicincang
Cara Membuatnya
- Tuangkan bersama-sama badam, pistachio, dan 1/4 cawan susu badam ke tampalan halus dalam pemproses makanan.
- Masukkan baki 2 3/4 cawan susu badam, gula, serbuk kapulaga, intra kewra pilihan, dan air naik. Campurkan dengan baik.
- Hidangkan sejuk di kaca tinggi.
- Sekiranya anda lebih suka menghidangkannya panas, panaskannya perlahan-lahan dalam periuk dan tuangkan ke dalam kaca atau cawan panas untuk berkhidmat.
- Untuk warna tambahan, minuman siap boleh dihiasi dengan helai safron pilihan dan pistachios cincang.
Tips Memasak
Kulit badam mengandungi banyak nutrien yang menjadikannya bermanfaat untuk meninggalkannya. Sekiranya anda lebih suka mengeluarkannya, rendam badam dalam air panas selama 5 minit. Kemudian luncurkan badam di antara ibu jari dan jari telunjuk anda dan kulit harus segera hilang.
Susu biri-biri dipenuhi dengan serat makanan, vitamin, mineral, dan protein dan kadang-kadang diberikan kepada anak-anak sebagai alternatif kepada susu lembu. Sekiranya anda menghidangkan susu badam kepada seorang kanak-kanak, pastikan anda melangkau gula tambah itu, gunakan penapis untuk mengeluarkan butiran kasar badam badam dan pistachio, dan juga melangkau hiasan kunyit dan pistachio. Susu almond sesuai untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun.
Untuk membuat minuman ini lebih cepat, anda boleh menyediakan lebih banyak kuantiti kacang, membahagikannya ke dalam bahagian 2-cawan, dan simpan dalam pembeku dalam bekas plastik atau beg beku. Hanya mencairkan pasta di dalam peti sejuk semalaman dan buat susu segar pada hari berikutnya. Anda juga mungkin menemui pekat susu badam berkuasa di kedai makanan atau restoran makanan India dan anda boleh melangkau langkah pemprosesan kacang sepenuhnya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 15 g |