Pai Apple Pasien yang asas ini adalah cara yang lazat untuk menggunakan longgokan epal (kebenarannya, pai ini cukup enak untuk menjamin membeli epal terutama sekali!). Cari variasi (Apple-Pear Pie, Apple Halia, Apple Streusel Pie, Cardamom Apple Pie, Cheddar Apple Pie, Dutch Apple Pie, dan Apple Pie Pedas) di akhir resep, atau cari cara mudah untuk berpakaian mana-mana pai epal di Easy Add-Ins hingga Apple Pie . Buat pai anda sebagai cantik seperti yang boleh dengan Panduan ini untuk Pai Crimping .
Apa yang Anda Perlu
- 2
- keropok pai (saya suka membuat dua kali ganda)
- Keropok Pai Flaky untuk pai ini)
- 5 hingga 6 epal pembakar (seperti McIntosh)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/4 cawan gula perang (dibungkus)
- 1/4 cawan gula
- Pilihan: 1 hingga 2 tepung sendok (atau tepung gandum atau ubi segera untuk menebal jus)
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 pala pekat (segar parut)
- 1/8 garam garam laut (halus)
- Pilihan: 1/16 sudu teh ulas tanah
- Pilihan: 1/16 sudu teh tanah semua rempah-rempah
- 2 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Keluarkan kerak, jika perlu. Balut satu kerak dalam bungkus plastik dan sejuk. Garis pai garis bawah dengan satu kerak, tutup dengan balutan plastik, dan dinginkan sehingga epal siap.
- Quarter, teras, kulit dan epal cincang. Letakkan epal dalam mangkuk besar dengan jus lemon dan buang dengan teliti. Taburkan epal dengan gula, tepung, kayu manis, pala, garam, ulas, dan rempah-rempah semua. Tolak sehingga epal teliti dan sama rata disalut dengan sos sirup yang terbentuk ketika anda melemparkannya.
- Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Tuangkan epal ke dalam kuali pai yang dipotong kerak dan titik dengan mentega. Letakkan kerak kedua di atas, pinggir trim, dan tepi kelim yang anda suka. Potong beberapa lubang di kerak atas dan menghiasi dengan potong kerak, jika anda suka.
- Letakkan kuali pai pada lembaran penaik rim yang besar. Bakar selama sepuluh minit. Kurangkan haba hingga 350 ° F dan bakar sehingga pai ditapis dengan baik dan menggelegak di dalamnya, lebih kurang 50 minit lagi. Biarkan sejuk dengan ketat (sekurang-kurangnya 1 jam) sebelum memotong.
Variasi Pai Apple Lama
- Apple-Pear Pie - Gantikan separuh epal dengan pear kacangan, kupas, dan cincang. Tingkatkan tepung, tepung jagung, atau ubi segera kepada 3 sudu makan untuk mengawal jus berair.
- Apple Halia Pie - Tambah 1 sudu besar halia segar parut atau 1 sudu teh halia tanah ke epal.
- Apple Streusel Pie - Gunakan hanya 1 kerak dan bukan topping pai dengan kerak kedua, taburkan kuih dengan 1/2 cawan mentega, 1/2 cawan gula perang, 1/2 cawan gulung yang digulung, 2 sudu teh jus lemon, dan 1/2 sudu teh kayu manis yang anda sama ada bekerja sama dengan tangan atau berdenyut dalam pemproses makanan.
- Kukus Apple Pie - Gunakan 1/2 sudu teh kapulaga tanah bukannya tanah kayu manis. Untuk aroma yang terbaik, gulunglah kapulaga anda sendiri dari benih kapul buah kapur.
- Cheddar Apple Pie - Membuat anda sendiri kerak dan tambah 3/4 cawan parut keju cheddar.
- Dutch Apple Pie - Meningkatkan penebalan hingga 3 sudu. Potong lubang besar di pusat pai. Selepas pai itu dibakar selama 30 minit, tuangkan 1/2 cawan krim berat ke lubang bolong. Selesai penaik seperti yang diterangkan di atas.
- Pedas Apple Pie - Rempah dua kali dalam resipi di atas dan tambahkan 1/2 sudu teh segar lada hitam halus.