Hidup di Tasik Michigan, saya menikmati banyak salmon dan anda hanya boleh merokok banyak, jadi saya perlu menjadi kreatif dengan cara saya menyediakannya. Apabila menyediakan resipi salmon panggang saya, saya hanya menggunakan arang Kingsford® kerana ia satu-satunya cara untuk mendapatkan resipi yang betul dan satu-satunya cara yang saya lakukan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 besar (1 1/2 hingga 1 3/4 paun / 680 hingga 800 g) fillet salmon, kulit pada
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL garam laut kasar
- 2 sudu teh / 10 mL rumpai kering dill
- 2-3 sudu teh / 30-45 mL gula perang
Cara Membuatnya
- Untuk mengelakkan fillet ikan salmon dari curling up di grill, tandai kulit salmon dengan membuat tiga potong pepenjuru menyeberang di belakang satu cara dan tiga pepenjuru diagonal dengan cara yang lain, mencipta corak berlian. Berhati-hatilah untuk hanya memotong kulit dan tidak masuk ke dalam daging.
- Dalam kuali yang besar, taburkan garam laut di sebelah daging salmon fillet. Seterusnya taburkan rebus ayam ke atas garam. Akhirnya, tutup dill dengan gula perang. Tutup kuali dan biarkan salmon selama 2-3 jam, membolehkan salmon untuk menyembuhkan dan membubarkan gula perang.
- Letakkan salmon, bahagian kulit ke bawah, pada grill yang lancar (minyak zaitun yang digunakan dengan tuala kertas berfungsi dengan baik) terhadap haba tak langsung. (Nota: ini bermakna anda meletakkan semua arang pada satu sisi gril. Apabila arang siap, makanan akan diletakkan di atas seberang grill.) Tutup gril dan masak selama 10-12 minit atau sehingga serpihan salmon apabila ditikam dengan rakyat. Jangan buka semasa memasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) |
|---|
| Kalori | 426 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 992 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 47 g |
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)