Resipi bayam krim ini berkrim dan beraroma mewah. Ia juga menghairankan mudah: hanya bayam, mentega, krim dan keju parmesan. Pewarnaan bayam memberikan hidangan tekstur halus, halus yang menjadikannya begitu memuaskan.
Bayam teriak adalah iringan bagus untuk hidangan ayam dan ternakan. Ia luar biasa disajikan dengan ayam panggang .
Apa yang Anda Perlu
- 2 lbs daun bayam bayi, dibasuh
- ½ cawan krim berat
- 2 oz mentega (½ batang)
- ¼ cawan parut keju Parmesan
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk periuk berat yang besar (seperti ketuhar Belanda bertenaga ), panaskan daun bayam ke atas api yang sederhana tinggi. Anda boleh menambah sedikit air ke dalam periuk sebelum menambah bayam, tetapi sebagai cecair di daun memasak keluar, daun akan mengalir dalam cecair mereka. Kacau dengan sudu kayu untuk memastikan semuanya bergerak.
- Apabila anda memasak, bayam akan melembutkan dan mengubah warna hijau terang sambil mengurangkan jumlahnya secara dramatik. Ini mungkin mengambil masa 5 hingga 6 minit atau sedikit lagi.
- Gosokkan daun bayam yang dimasak ke dalam mangkuk besar air es. Ini akan menghentikan bayam dari memasak dan mengunci warna hijau terang itu.
- Tiriskan air ais dan peras air yang berlebihan daripada bayam. Squeezing by hand, segenggam pada satu masa adalah cara terbaik untuk melakukan ini. Anda boleh memindahkan setiap tangan yang dirangkut terus ke dalam mangkuk pemproses makanan anda sejak langkah seterusnya akan memakainya.
- Sementara itu, panaskan krim ke atas api sederhana. Biarkan krim mengurangkan sedikit ketika anda memerah bayam.
- Purée bayam dalam pemproses makanan sehingga ia benar-benar lancar.
- Kembalikan bayam halus ke dalam periuk dan tambah mentega, krim, dan keju. Masak di atas api sederhana, kacau berterusan sehingga panas.
- Musim rasa dengan garam Kosher dan jumlah lada hitam segar. Hidangkan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 234 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |