Ini adalah versi mudah dari steak goreng ayam, hidangan tipikal Southern yang terdiri daripada cutlery steak roti panggang, sering dihirup dengan kuah. Steak cube adalah potongan daging yang paling biasa digunakan dalam stik goreng negara. Sama ada pusingan atas atau atas sirloin, steak kiub mendapat namanya dari indentasi persegi yang tersisa pada daging selepas proses tender lembut yang berlaku semasa pengeluaran.
Sama seperti Wienerschnitzel, hidangan Jerman roti tepung roti dan pan goreng, stik goreng negara dianggap telah dibawa ke Amerika Selatan oleh orang Jerman. Walaupun istilah goreng goreng dan ayam goreng dapat ditukar, beberapa orang membezakan gorengan negara sebagai potongan stik yang dibasahi dengan tepung, pan goreng dan disajikan dengan kuah coklat, dan ayam goreng seperti dilapisi tepung telur, pan goreng dan tersentuh dalam kuah krim.
Resipi kuah di sini berkrim, hanya menggunakan dua bahan - krim sup cendawan dan membuat susu untuk hidangan makan malam yang sangat pantas.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1 telur besar
- 2/3 cawan buttermilk
- 1 cawan garam halus yang dihancurkan (kira-kira 20 hingga 25 keropok, atau menggunakan serbuk roti biasa)
- 4 stik kiub (kira-kira 1 paun)
- 3 sudu memendekkan
- 1 (10 3/4 oz) boleh
- krim sup cendawan
- 1 cawan susu
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 200 F atau panas.
- Campurkan tepung dan lada dalam mangkuk cetek.
- Pukul bersama telur dan dadih dan tuangkan ke dalam mangkuk cetek kedua.
- Letakkan serbuk keropok atau serbuk roti biasa yang tidak dijangka ke mangkuk cetek ketiga.
- Dredge cubed steaks dalam tepung, celupkan ke dalam buttermilk, kemudian kot dengan serbuk keropok, menekan dengan tangan anda jika perlu untuk melekat dengan teliti. Kerana setiap cutlet dilapisi, letakkan di atas kertas penaik yang dilapisi kertas aluminium atau kertas kertas.
- Cairkan pemendekan dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Masak stik, dalam batch, jika perlu, selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi, atau sehingga ditapis dengan baik dan dimasak. Selesai, letakkan stik pada helai baking (terlebih dahulu keluarkan kertas atau kertas dan buang). Letakkan stik dalam ketuhar hangat sambil membuat kuah.
- Keluarkan kebanyakan lemak yang berlebihan dari kuali, meninggalkan keladak, atau bit yang ditebang.
- Masukkan sup dan susu ke dalam mangkuk kuali, kacau dan kuku sehingga ditapis dari bahagian bawah kuali. Teruskan masak, kacau sentiasa, sehingga campuran datang mendidih.
- Hidangkan stik dengan kuah panas dan krim.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 688 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 990 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 51 g |