Pai udang ini membuat makan tengah hari, makan tengah hari, atau hidangan makan malam yang hebat, dan ia tidak sukar untuk disediakan.
Masak udang hanya sehingga mereka legap kerana mereka akan memasak sedikit lebih sebagai bakes pai. Gunakan pastri pai sejuk atau resipi asas ini untuk kerak pai .
Apa yang Anda Perlu
- 1 kentang merah sederhana, potong kiub kecil (dikupas atau tidak)
- 6 sudu mentega,
- dibahagikan
- 4 hingga 6 auns cendawan yang dihiris
- 1/4 cawan bawang cincang halus
- 1 1/2 pound dibersihkan dan dikupas
- udang sederhana , dimasak *
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh garam halal, atau secukup rasa
- 1/8 sudu teh baru lada hitam, atau secukup rasa
- 2 cawan susu atau 1 cawan susu dan 1 cawan
- setengah dan setengah
- 1 sudu kering sherry, pilihan
- 1 sudu besar pasli segar dicincang
- 1/2 hingga 3/4 cawan kacang beku dengan wortel, dimasak sehingga lembut, kering
- buatan sendiri atau pastri yang dibeli untuk pai 9-inch 1-crust, tidak terbakar
- 1 putih telur besar
- Pilihan: biji bijan
Cara Membuatnya
- Masukkan kentang goreng dalam periuk dan tutup dengan air. Tambah kira-kira 1/4 sudu teh garam. Bawa ke mendidih. Tutup dan kurangkan haba kepada sederhana rendah. Masak sehingga kentang lembut, kira-kira 5 minit. Tuangkan dan letakkan sejuk.
- Melelehkan 3 sudu mentega dalam periuk kuali atau tumis dengan api sederhana rendah. Apabila mentega panas, tumis cendawan dan bawang sehingga cendawan lembut dan bawang adalah lut, atau kira-kira 5 hingga 8 minit. Kacau udang dan keluarkan dari panas.
- Sementara itu, buat sos putih. Dalam periuk di atas api sederhana sederhana, cairkan 3 sudu mentega; kacau dalam tepung, garam, dan lada. Masak selama 1 minit, sambil memukul terus. Secara beransur-ansur menambah susu, terus memancing. Tambah sherry. Teruskan masak, kacau, sehingga menebal.
- Dengan sudu kecil, tambahkan campuran udang dan cendawan kepada sos bersama dengan kentang yang dimasak, pasli, dan kacang masak dan wortel. Tambah lebih banyak cecair daripada memasak cendawan, seperti yang diperlukan untuk ketebalan dan rasa. Rasa dan sesuaikan perisa.
- Campuran campuran udang ke dalam hidangan penaik 1-kuartal (kue lapisan pusingan 8-inci atau plat 9-inci). Mengetepikan.
- Panaskan ketuhar kepada 425 F.
- Melancarkan pastri kepada kira-kira 11 inci diameter. Nikmatilah pastri di atas pengisian udang. Potong dan letakkan tenggelam di bawah; seruling seperti yang dikehendaki.
- Gabungkan putih telur dengan 2 sudu air dan pukul untuk campuran.
- Berus pastri ringan dengan campuran cuci telur dan kemudian taburkan dengan biji wijen, jika dikehendaki.
- Dengan pisau tajam, potong beberapa lubang di bahagian atas kerak untuk melepaskan stim.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga keraknya diwarnai dengan baik dan mengisi dengan sempurna.
Membuat 4 hidangan yang murah hati.
* Untuk memasak udang, kupas pertama dan devein mereka. Masukkan udang dalam air mendidih dan masak selama 1 hingga 3 minit, atau sehingga mereka merah jambu dan hanya menjadi legap. Jangan terlalu lama atau mereka akan menjadi sukar.
Anda mungkin juga berminat