Resep Oven Belanda Pinto Kacang (Refried Beans)

Resipi ini untuk Refried Beans ( frijoles refritos atau hanya frijoles dalam bahasa Sepanyol ) termasuk arahan memasak kacang pinto dari awal di Oven Belanda . Buah refried adalah hidangan sampingan Mexico yang kaya dengan protein yang dibuat dengan kacang pinto, lemak babi, bawang, dan bawang putih .

Lempeng lemak atau daging adalah ramuan tradisional tetapi, jika anda mesti, anda boleh menghilangkan gris, menambah sup ayam lebih sedikit untuk mendapatkannya dengan konsisten. Sup sayur-sayuran yang kuat juga boleh digantikan untuk sup ayam. Di samping itu, jika anda mempunyai masa yang singkat, anda boleh menggunakan kacang tin. Biji tidak akan sahih dengan penggantian ini, tetapi pastinya menyeronokkan.

Lihat lebih lanjut mengenai frijoles , di bawah, selepas arahan kepada resipi ini.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Untuk memasak kacang: Masukkan 1 pound (2 1/2 cawan) kacang pinto dalam ketuhar Belanda atau stok berat di dalam air untuk menutup dan masak. Kurangkan haba dan reneh selama 2 minit. Keluarkan dari haba, tutup dan biarkan selama 1 jam. (Kacang juga boleh direndam dalam air keran sejuk dalam sekejap dalam periuk yang dilindungi.) Kacang longkang.
  2. Masukkan kacang ke dalam ketuhar Belanda. Tambah 1 bawang cincang, 2 cawan kaldu ayam dan 2 cawan air. Bawa hingga mendidih, tutup, kurangkan haba, dan reneh selama 2 jam, atau sehingga kacang lembut.
  1. Untuk membuat kacang goreng: Melelehkan 1/4 cawan lemak atau daging goreng dalam ketebalan besar dan berat. Masukkan kacang pintar yang dimasak dengan cecairnya, 2 cengkih bawang putih yang dicincang, dan 1 1/2 sudu teh garam. Mash dengan masher kentang atau garpu sebagai kacang panas. Kacau sering, masak kacang goreng , ditemui, selama 10 hingga 15 minit sehingga tebal. Jangan biarkan mereka makan.

Frijoles vs. Frijoles Refritos

Frijoles adalah perkataan Sepanyol generik untuk "kacang," apa-apa jenis kacang. Menurut Wisegeek, di Amerika Syarikat, istilah ini dikaitkan dengan refritos frijoles (secara harfiah "kacang goreng") atau kacang goreng, yang merupakan cara umum untuk memasak kacang pinto di masakan Mexico dan Amerika Utara Tex-Mex , dengan beratus-ratus variasi serantau.

Variasi turun kepada jenis kacang yang digunakan. Di wilayah yang berlainan di Mexico, kedua-dua kacang hitam dan pinto bertukar menjadi refritos frijoles . Resipi lain menggabungkan lebih daripada dua jenis kacang untuk rasa yang lebih kompleks.

Kacang adalah makanan biasa di rumah Mexico dan boleh menjadi hidangan utama, disumbat ke dalam burrito, atau berkhidmat sebagai hidangan sampingan. Di Amerika Syarikat di restoran gaya-Mexico, kacang dan nasi refried sering dihidangkan dengan hidangan utama, dan merupakan kuih popular untuk keripik tortilla.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 205
Jumlah lemak 5 g
Lemak tepu 2 g
Lemak tidak tepu 2 g
Kolesterol 4 mg
Natrium 419 mg
Karbohidrat 31 g
Serat 8 g
Protein 10 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)