Periuk panci adalah cara terbaik untuk memasak brisket daging kornet. Resipi ini termasuk sup cider epal yang dimasak bersama dengan beberapa wortel, bawang, dan kacang kubis. Raikan Hari St. Patrick dengan hidangan ini atau sediakan hidangan untuk makan malam keluarga. Cooker yang perlahan membolehkan anda menikmati makan malam rebus setiap malam minggu ini. Makan memasak semasa anda bekerja (atau bermain)!
Kebanyakan brisket daging kornea datang dengan paket rempah. Jangan ragu untuk menggunakan paket rempah-rempah dan hilangkan allspice dan seluruh ulas dalam resipi. Atau buatlah paket rempah buatan sendiri dengan beg garni sejambak dan rempah-rempah sederhana: 2 sudu besar rempah bercampur bercampur, 10 lada hitam, dan 1 atau 2 daun telur.
Tambah beberapa sayuran kegemaran keluarga anda ke hidangan. Potong rutabaga atau beberapa lobak ke dalam potongan dan tambahkannya ke periuk. Atau tambah beberapa parsnips bersama-sama dengan wortel.
Jika periuk tembikar anda cukup besar, anda mungkin mahu menambah beberapa kentang bersama-sama dengan wortel. Atau masak kentang-bersama-sama dengan wortel jika anda suka-dalam periuk berasingan kira-kira 25 minit sebelum daging kornet sudah siap.
Apa yang Anda Perlu
- 3 bawang sederhana
- 4 lobak sederhana
- 4 paun kornal daging lembu (atau lebih besar)
- 1 cawan epal cider (bukan cuka)
- 1/4 cawan gula perang (dibungkus)
- 2 sudu teh parut zest oren
- 2 sudu teh disediakan mustard Dijon
- Dash allspice
- 3 ulas keseluruhan
- 1 kepala kubis
Cara Membuatnya
- Kupas bawang; memotong hujung. Potong mereka separuh memanjang dan kemudian potong ke dalam kepingan nipis .
- Kupas wortel dan kemudian potongnya menjadi potongan besar atau tongkat.
- Letakkan bawang dan wortel di dalam pinggan mangkuk masukkan periuk perlahan.
- Potong lemak berlebihan dari daging kornet dan potong separuh jika perlu; letakkan daging pada sayur-sayuran.
- Dalam mangkuk, gabungkan cider epal, gula perang, kulit jeruk, mustard, allspice, dan ulas; tuangkan ke atas brisket itu.
- Tutup dan masak dengan kurang daripada 6 hingga 8 jam, atau sehingga daging lembut.
- Potong kubis menjadi 6 atau 9 baji (bergantung pada ukuran kepala kubis).
- Tambah baji kubis ke periuk panci. Tutup dan teruskan masak selama 1 hingga 2 jam, atau sehingga kubis lembut.
Petua
Terdapat dua potongan daging kornea yang berbeza. Pemotongan titik mudah dikenalpasti kerana ia datang ke satu titik. Potongan rata lebih banyak dari segiempat tepat. Jika anda ingin memotong daging kornet anda ke dalam kepingan yang kemas, pilih potong rata yang lebih rendah. Potong mata lebih gemuk; pilihan yang lebih baik jika anda lebih suka memotong daging. Anda mungkin juga mencari potongan daging kornea yang lain, seperti bulat atau lidah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 257 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 67 g |