Pengenalan kepada Makanan Jerman

Rethink Your Impression of German Food as Stodgy

Jerman adalah tanah yang penuh dengan hidangan masakan. Terletak di tengah-tengah Eropah Barat, ia berada di garis lintang yang sama seperti Newfoundland, yang bermaksud malam musim panas panjang dan menarik sementara musim sejuk sejuk dan salji.

Makanan di Pusat Perayaan

Kalender Kristian adalah peta untuk acara sosial Jerman dan sentiasa ada perayaan yang berlaku di mana-mana, dengan makanan istimewa, hadiah, dan hiburan buatan sendiri.

Perhimpunan yang selesa dengan makanan dan minuman adalah intipati dari German g emuetlichkeit (keselesaan dan kesenangan).

Jangan Percaya Semua Yang Anda Dengari Mengenai Makanan Jerman

Masakan Jerman sering dilabelkan sebagai stodgy dan lemak, yang boleh dikaitkan dengan kekurangan variasi di pedalaman desa luar bandar sehingga 200 tahun yang lalu.

Tetapi Jerman telah mendapat manfaat dari persatuan rapat dengan Itali dan Perancis dan mengamalkan banyak rempah dan kaedah memasak mereka, selalu dengan sentuhan Jerman.

Masakan Jerman Berbeza mengikut Wilayah

Masakan serantau berbeza-beza mengikut geografi (gunung, dataran, dan lautan semuanya diwakili) dan kedekatannya dengan saluran air, di mana pengangkutan dan perdagangan berlaku secara bersejarah.

Teknik Old World untuk pemeliharaan makanan melalui pengambilan garam, merokok, pengawetan atau jeruk masih merupakan cara biasa untuk menyediakan ikan, daging, dan sayuran. Lihat sahaja hidangan popular matjes ( udang jeruk), sauerbraten (daging lembu panggang yang dirawat dalam cuka dan wain), atau sauerkraut, dan anda akan mendapati kaedah memasak kuno masih digunakan hari ini.

Apa Makanan Jerman yang Paling Lama?

Dalam zaman prasejarah, tambang Jerman mungkin hambar. Tidak seperti negara-negara Mediterranean, musim tumbuh membatasi mereka kepada bentuk awal gandum, barli dan padang rumput untuk ternakan.

Kambing, lembu, dan kambing digunakan untuk susu, mentega dan keju dan kadang-kadang produk daging, yang paling sering disajikan semasa perayaan.

Rempah-rempah yang paling awal adalah pasli, saderi, dan dill, yang masih anda lihat hari ini. Orang Rom memperkenalkan penanaman pokok buah-buahan dan anggur.

Oat dan rai juga ditambah ke dalam penanaman, kerana kaedah pertanian menjadi lebih canggih. Kawasan di sekitar Cologne sangat kaya dengan rempah-rempah dan makanan eksotik kerana status kuasa mereka sebagai bandar perdagangan.

Times moden

Hari ini, orang Jerman masih lagi meninggal di atas warisan mereka yang kaya, melayani permainan liar, domba, daging babi, dan daging lembu dengan cara lama dan baru untuk mempersiapkan mereka dan hidangan sampingan mereka.

Rempah-rempah yang popular adalah sawi, lobak merah dan jintan juniper, yang dijumpai, misalnya, di Luneburger Heath. Namun, para koki Jerman moden telah mula mencipta tambang yang lebih baru, lebih ringan, menggabungkan makanan tradisional ke dalam menu mereka.

Statistik yang menyeronokkan