Ayam dan udang pergi bersama-sama dengan baik, dan hidangan ini tidak terkecuali. Bawang putih, basil, dan bahan perasa gaya Itali yang mudah memasak campuran ayam dan udang. Rasa serupa dengan scampi udang bawang.
Hidangkan gabungan ayam dan udang dengan linguine yang dimasak, pasta rambut malaikat, mi, atau nasi panas yang direbus. Tambah salad hijau atau salad Caesar untuk hidangan yang sesuai untuk sebarang majlis.
Potong bahagian payudara ayam tanpa tulang menjadi jalur atau gunakan tender ayam dalam hidangan.
Seperti banyak hidangan yang lazat, terdapat banyak cara yang anda boleh menyesuaikannya dengan menambah bahan atau membuat penggantian. Masukkan bawang merah cincang kecil atau beberapa sudu ketumbar ke mentega dan minyak zaitun bersama-sama dengan bawang putih dan perisa. Atau tambahkan 1/4 cawan lada loceng cincang halus atau 6 hingga 8 auns cendawan dihiris ke kuali. Dan berasa bebas untuk menggunakan semua ayam atau semua udang di dalam hidangan. Ayam dan ham adalah kombinasi hebat juga. Satu pembaca mencadangkan hidangan dengan pasta panas yang dimasak bersama dengan semangkuk saus Alfredo di sebelahnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 3 bahagian payudara ayam boneless atau tender, kira-kira 1 paun
- 1 paun udang besar atau jumbo
- 6 sudu mentega
- 1/4 cawan
- minyak zaitun tambahan
- 4 ulas bawang putih (dicincang dan cincang)
- 1 sudu ketumbar cincang segar (atau 1 sudu teh kering basil daun)
- 1 sudu kecil pasli cincang segar (atau 1 sudu teh serai parsley kering)
- 1/2 sudu teh garam halal
- 1/2 sudu teh
- Bumbu Creole (
- campuran garam berpengalaman )
- Pilihan hiasan: pasli segar, dicincang
Cara Membuatnya
- Hancurkan ayam kilat di antara kepingan bungkus plastik dengan ketebalan yang sama. Potong ayam ke dalam jalur kira-kira 1 inci.
- Kupas udang. Lukis hujung pisau yang tajam dan tajam ke belakang udang. Keluarkan vena gelap atau sapu dengan pisau. Ulangi dengan udang yang masih ada. Bilas udang di bawah air yang mengalir sejuk dan kemudian keringkan dengan tuala kertas.
- Dalam periuk besar di atas api sederhana, cairkan mentega dengan minyak zaitun.
- Apabila mentega berhenti berbuih, tambah bawang putih, basil, pasli, garam, dan perasa. Kurangkan haba ke api sederhana dan tambah ayam dan udang. Masak campuran udang dan ayam, kacau, selama 10 hingga 15 minit, sehingga dimasak. Jika udang kecil, tambahkan mereka beberapa minit selepas menambah ayam. Udang akan menjadi legap dan merah jambu apabila dilakukan.
- Sediakan campuran ayam dan udang pada pasta atau nasi yang dimasak panas untuk disajikan. Taburkan dengan pasli cincang segar, jika dikehendaki.
Petua
- Sekiranya anda menggunakan udang yang dimasak beku, cairkannya di dalam peti sejuk dan tambahnya kira-kira 5 minit sebelum hidangan itu selesai, atau masak cukup lama untuk memanaskan udang dengan teliti.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 714 |
| Jumlah lemak | 47 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Natrium | 1,280 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 59 g |