Resipi ini untuk sauerkraut Serbia dengan bacon dan nasi dikenali sebagai kiseli kupus sa pirinčem atau podvarak dan berasal dari Vlada Vladic yang memenangi Face-Off Family Food Network Rangkaian 2010 . Vlada mengatakan bahawa resipinya bagus untuk perhimpunan keluarga, menjimatkan, dan lebih baik pada hari berikutnya.
Berikut adalah resipi lain dari Vladic, Serbian Kentang Beras Kentang (Paprike Punjene Krompirom). Walaupun resipi tradisional Serbia tidak termasuk tuna, Vlada menambahnya untuk menggabungkan protein ke dalam hidangan, menjadikannya lebih berkhasiat bagi keluarga mudanya. Hidangan tanpa makanan ini sesuai untuk masa puasa seperti Advent dan Lent Besar.
Apa yang Anda Perlu
- Bacon 1 paun, potong 1/2 inci kepingan
- 1 cawan zaitun atau
- 1 medium bawang cincang
- 8 hingga 10 ulas bawang putih
- 5 daun bay
- 3/4 sudu kecil paprika manis atau panas Hungary
- 1/2 sudu teh lada
- 1 gelas nasi bijirin panjang, dibilas
- 1/2 kepala kubis segar, dicincang
- 1 (6 paun) boleh sauerkraut, dibilas dan dikeringkan
- 5 cawan kaldu ayam
Cara Membuatnya
- Dalam ketuhar besar Belanda, daging goreng hingga coklat keemasan. Masukkan minyak dan bawang, dan masak selama kira-kira 10 minit atau sehingga bawang lembut. Masukkan bawang putih, daun telur, paprika, lada, dan nasi, dan biarkan campuran dicampur selama 5 minit lagi.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Campurkan dalam kubis yang dicincang dan masak selama 5 minit. Tambah kuuerkraut dan 3 cawan kaldu ayam. Bawa mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 10 minit, sering bercampur. Tambah kuih 1 cawan ayam lagi dan, selepas mencampurkan dengan baik, letakkan di dalam ketuhar dan bakar, tertutup, 1 1/2 jam, tambah baki cawan kuih ayam secara berkala untuk terus membasahi sauerkraut sambil dibakar. Keluarkan daun teluk dan buang sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 368 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 2,532 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 21 g |