Garam perasa yang tidak pedas ini menjimatkan masa dan usaha untuk menarik beberapa balai rempah keluar dari pantri anda - semuanya ada di dalam balang rempah. Ia berjalan hampir dengan segala-galanya dan tidak mempunyai apa-apa rempah yang spesifik atau mana-mana ramuan yang mengikatnya pada masakan tertentu atau masakan etnik.
Dari Terri - Untuk memasak setiap hari, saya selalu meraih rempah yang sama: garam, lada, bawang dan serbuk bawang putih, dan paprika. Saya menentukan perkadaran yang saya gunakan pada umumnya dan menghasilkan garam perasa ini untuk digunakan setiap hari.
Resipi itu mudah dibahagi dua.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan garam
- 1 cawan serbuk bawang
- 1/2 cawan lada putih
- 1/2 cawan serbuk bawang putih
- 1/2 cawan paprika
Cara Membuatnya
Campurkan semua bahan dan simpan di dalam bekas kedap udara, di tempat gelap yang sejuk sehingga 6 bulan.
Membuat ini sendiri tidak hanya mudah, tetapi ia adalah sebahagian kecil daripada harga campuran rempah yang dibeli di kedai!
Kegunaan
Ini adalah perasa setiap hari yang berlaku dengan hampir semua yang sedap - tidak ada rempah atau rempah-rempah untuk merayap ke satu jenis masakan atau yang lain. Saya menggunakannya dengan kerap saya membuatnya dalam kelompok besar. Seperti semua bumbu dan campuran rempah, anda boleh mengurangkan jumlah lada jika anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Garam perasa ini juga boleh digunakan sebagai penambah rasa pada makanan yang telah dimasak. Taburkan beberapa sayur-sayuran yang baru dimasak, stik, nasi, salad, keju kotej atau apa sahaja yang anda pilih. Penggunaannya tidak berkesudahan - gunakan sebelum, semasa, dan selepas memasak untuk menambah rasa hebat dengan sedikit usaha!
Penyimpanan
Seperti semua campuran perasa, saya akan menulis tentang (ini adalah yang pertama dari enam), ini tidak mengandungi ejen-ejen "anti-caking" supaya perisa mungkin cenderung tetap bersama. Untuk membantu menghindari ini, pastikan rempah-rempah di dalam balang ketat atau beg gaya zip di tempat yang sejuk, gelap, atau simpan di dalam peti sejuk. Jangan simpan rempah anda (atau herba) di atas rak di atas dapur anda, atau dekat dengan dapur anda. Haba dan kelembapan akan menyebabkan rasa hilang, dan rempah-rempah akan cenderung "rapi" lebih cepat.
Walaupun pantri gelap yang sejuk akan membantu menjaga perisa bebas mengalir dan segar, jika penggumpalan tidak berlaku, cukup goncang perasa secara agresif dan / atau bang di atas meja. Untuk masa-masa apabila hanya menggetarkan bekas tidak berfungsi, keluarkan topi dan gunakan sudu atau garpu untuk mengaduk dan memecahkan bumbu. Suhu hangat, lembap cenderung mempercepatkan kesan "tumpukan" bahan-bahan semulajadi.
Petua
- Buat campuran rempah ini dalam kelompok besar, pindahkan ke balang yang menarik dan balang di dalam bakul, dan berikan sebagai hadiah. Sangat mudah, murah, dan sentiasa dihargai. Saya akan membentangkan sebanyak enam campuran rempah yang berbeza untuk about.com. Membuat semua campuran, dan meletakkan satu dari satu dalam satu bakul dengan label membuat hadiah indah yang akan dinikmati oleh teman anda sepanjang tahun. Dan ini "pelbagai gourmet" rempah-rempah akan menelan kos sebegitu sebotol wain atau sekumpulan bunga! Kesemua enam campuran akan berada di about.com dalam banyak masa untuk membuat hadiah percutian.
Anda mungkin juga berminat
Campuran Perasa Hitam untuk Ikan atau Ayam
Gabungan Gula-Gula Cinnamon Mudah
Campuran Spice DIY: Serbuk Chili
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 5 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 894 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |