Potong lobak anda tebal atau kurus untuk hidangan pedas Maghribi pedas ini. Wortel direbus dan dibuang ke dalam zesty marinade yang dibuat dari harissa , jus lemon, bawang putih, minyak zaitun dan rempah. Hidangkan lobak yang hangat atau sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 paun / 500 gram lobak segar
- 5 sudu minyak zaitun (atau minyak sayuran)
- 3 atau 4 ulas bawang putih (sebahagiannya hancur)
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 sudu teh pasli (segar dan cincang)
- 1 sudu teh
- harissa
- 3/4 cumin teaspoon
- 3/4 sudu teh paprika
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Kupas dan potong lobak sebagai tebal atau kurus yang anda suka. (Saya lebih suka mereka dihiris nipis.)
- Letakkan wortel dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan masak sehingga mendidih. Masak wortel sehingga mereka lembut tetapi masih cukup teguh untuk memegang bentuknya. Tiriskan, dan segera tutup wortel dengan air sejuk untuk menghentikan memasak selanjutnya. Tiriskan lagi.
- Dalam periuk sederhana atau kuali, perlahan-lahan tumis bawang putih dalam minyak zaitun selama dua atau tiga minit dengan api yang rendah. Buang bawang putih dan tambah harissa, jus lemon, pasli, dan rempah. Kacau untuk dicampur.
- Masukkan wortel ke dalam perapan dan kacau perlahan-lahan untuk dicampur. Tumis lebih panas selama dua minit lagi, dan keluarkan dari haba.
- Hidangkan lobak marin yang pedas sama ada panas atau sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 398 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 4 g |