Sauce barbeku gaya Texas adalah ramuan rahsia dalam tender ini, mencicipi babi yang menarik. Ia boleh dimakan biasa, dengan hidangan sampingan, atau memakai roti besar atau roti gelangsar untuk sandwic babi yang ditarik.
Apabila dimasak dalam periuk perlahan, menyediakan daging babi yang menarik ini adalah snap. Hanya pastikan anda menggunakan potongan daging babi yang betul , kerana terdapat banyak. Anda tidak mahu menggunakan daging babi, daging babi, atau daging babi untuk ini. Sebaliknya, bahu babi, yang juga dikenali sebagai pork babi atau punggung Boston, menjadikan Texas yang paling menarik daging babi.
Bahu atau punggung bukan dari belakang haiwan, walaupun - ia sebenarnya adalah bahu babi. Bahu babi biasanya dipanggang atau direbus . Yang berkata, ia juga bagus untuk pemanggang lambat atau barbeku, iaitu bagaimana daging babi yang menarik ditarik. Bahu babi biasanya dijual sebagai panggang 5- atau 10-pon di kedai runcit.
Sebab pemilihan daging babi ini adalah kerana ia memasak - dan kekacauan - sempurna selepas memasak yang panjang dan perlahan dalam periuk perlahan. Setelah selesai memasak, cincang dengan dua garpu dan anda akan mendapat babi yang menarik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang besar (dihiris)
- 1 bahu daging babi atau daging babi (3 hingga 4 paun)
- Dash garam halal dan lada hitam segar
- 1 sudu teh serbuk cili
- 2 sudu mentega
- 1/4 cawan bawang (cincang halus)
- 1 sudu teh bawang putih (cincang)
- 1 1/2 cawan
- saus tomat
- 1/3 cawan jus lemon
- 1/2 cawan gula perang
- 1 cawan molasses
- 1/4 cawan saus Worcestershire
- 1 sudu mustard Creole atau sawi sawi
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1/2 sudu teh dihancurkan lada merah
Cara Membuatnya
- Susunkan bawang yang dihiris dalam periuk perlahan . Teratas dengan panggang daging babi (keluarkan dikeluarkan), kemudian taburi dengan garam, lada dan serbuk cili.
- Tutup dan masak selama 8 hingga 10 jam, sehingga cukup lembut untuk dicincang.
- Sementara itu, dalam periuk di atas api sederhana, cairkan mentega itu. Masukkan bawang cincang dan tumis sehingga bawang tembus.
- Masukkan bawang putih dan tumis selama 2 minit lagi.
- Masukkan sos tomato, jus lemon, gula perang, molase, sos Worcestershire, mustard, 1/4 sudu teh lada hitam, dan 1/2 sudu teh lada merah yang dihancurkan. Untuk memastikan splatters minimum, tutup dengan skrin splatter atau tutup longgar dengan tudung. Bawa ke reneh dan teruskan masak selama kira-kira 10 minit.
- Keluarkan bahu babi yang dimasak dan letakkan di atas papan pemotong atau di dalam mangkuk besar. Hancurkannya dan buang lemak dan cecair yang berlebihan. Kembalikan babi yang dicincang ke periuk perlahan dengan beberapa sos dari periuk. Tutup dan masak pada tetapan rendah selama lebih kurang 30 minit hingga 1 jam.
- Hidangkan barbeku daging babi pada roti berpisah dengan sos yang tersisa di sisi. Tambah potongan coleslaw dan dill, bersama dengan bahagian kegemaran anda.
Anda mungkin juga berminat
Teratas 14 Resipi Pork Teratas Terbaik
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 564 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 708 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 45 g |