Adakah ham anda selamat dimakan?
Jika anda baru belajar bagaimana memasak pembelajaran apabila memberitahu jika makanan tertentu telah dimanjakan tidak selalu mudah. Kadang-kadang reput mudah dilihat tetapi masa lain tidak begitu banyak. Apabila ia datang kepada daging, kadang-kadang sukar untuk mengetahui jika ia telah buruk atau tidak dan ham adalah contoh utama ini. Kebanyakan orang menganggap apa-apa jenis perubahan warna adalah tanda buruk tetapi ini tidak selalu berlaku. Teruskan membaca untuk mengetahui apa yang dimaksudkan apabila ham anda mengambil beberapa warna baru dan jika ia selamat untuk dimakan.
Apa itu Rainbow Sheen on Ham?
Anda mungkin telah melihat kesan berkilauan, kadang-kadang kehijauan, pelangi berwarna merah pada pemotongan ham. Ini tidak semestinya tanda-tanda kerosakan. Hams menggunakan nitrat dan / atau nitrite sebagai agen pengawet mengalami perubahan pigmen apabila terdedah kepada cahaya dan udara akibat reaksi kimia. Nitrat yang sama adalah punca warna daging yang masih merah, walaupun dimasak sepenuhnya.
Adakah Kesihatan Nitrat atau Memudaratkan?
Terdapat perdebatan hebat dalam dunia makanan kesihatan di atas keselamatan nitrat dalam makanan. Walaupun kebanyakan saintis mendapati bahawa jika anda tidak mempunyai alahan khusus untuk nitrat, mereka adalah makanan tambahan yang selamat. Sesetengah pakar pemakanan berpendapat bahawa nitrat, terutamanya dalam kuantiti yang banyak, boleh menyebabkan pelbagai jenis masalah perubatan daripada senak kepada kanser. Sudah tentu, tidak ada kajian sebenar yang menyokong hipotesis ini.
Bagaimana Untuk Beritahu Apabila Ham Telah Berlaku Buruk
Tanda-tanda bahawa anda telah berubah menjadi mirip dengan tanda-tanda kerosakan dalam banyak jenis daging.
Bau bau adalah penunjuk besar yang anda tidak mahu makan daging itu. Kami sudah meneliti apa yang bermaksud pelangi pelangi tetapi bagaimana dengan warna lain? Sekiranya daging anda mengubah warna hijau, kelabu, atau hitam yang tidak sihat, tanda pasti sudah tidak baik. Walaupun ham biasanya disembuhkan dengan cara yang membuat acuan tidak mungkin jika daging anda setiap mula berkembang ia adalah masa untuk menyingkirkan projek sains itu.
Anda juga tidak mahu menghidu sedikit daging, spora boleh memasuki sistem pernafasan anda dan membuat anda sakit. Apabila anda menemui acuan, anda akan mahu menyingkirkannya. Adalah idea yang baik untuk membungkus daging dalam beg plastik sebelum anda melemparkannya untuk mencegah spora acuan daripada menjadi udara yang dilahirkan dan membuat orang sakit. Jika ham anda atau daging lain mempunyai licin, rasa licin atau salutan filem, itulah satu lagi tanda buruk. Walaupun terdapat banyak cara daging anda boleh merosakkan perkara yang baik adalah apabila ia biasanya ia cukup mudah untuk diletakkan. Walaupun sesetengah makanan seperti keju boleh diselamatkan jika bahagian mula berubah, produk ham dan daging umumnya tidak boleh.