Bayam bayam yang cepat dan mudah dan ricotta pasta akan memenuhi sebarang keinginan untuk pasta yang merosakkan dan krim, tetapi yang satu ini adalah lemak rendah!
Dengan teksturnya yang lancar dan rasa kaya, anda tidak akan percaya ia pilihan yang sihat. Keju ricotta rendah lemak menggantikan krim yang tinggi lemak yang terdapat dalam hidangan pasta putih berkrim yang sama, manakala bayam dan kemangi membawa warna, serat, dan kesegaran ke mangkuk.
Hidangan ini mengambil masa kira-kira 20 minit untuk disediakan dari awal hingga akhir. Semasa air pasta datang mendidih, anda boleh memotong bawang dan bayam. Apabila pasta memasak, anda boleh pergi ke hadapan dan menyediakan sos krim.
Bagi orang yang diet bebas gluten, hanya menggantikan pasta biasa dengan pasta bebas gluten kegemaran anda. Tinkyada adalah jenama yang baik kerana ia memegang teksturnya.
Resipi ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan vegetarian pada hari minggu. Tetapi, apabila dimasak dengan dada ayam bakar, salmon panggang, atau sayur-sayuran panggang, ia boleh menjadi calon yang baik untuk menghiburkan.
Jika anda suka, tambah 1 sudu teh Parmesan parut untuk setiap hidangan tidak akan menelan terlalu banyak gram lemak, dan lemon ditambah kepada campuran ricotta memberikan hidangan ini sedikit kecerahan tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 12 ounces siku makaroni (atau penne atau pasta shell)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 cawan bawang (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 10 auns bayi bayam segar (kira-kira cincang)
- 1 auns kemangi segar (dicincang)
- 1 cawan keju ricotta rendah lemak
- 1/4 cawan susu tanpa lemak
- Pilihan: Lada segar segar secukup rasa
- Pilihan: 1 sudu besar jus lemon (dan zest 1/2 lemon)
- Pilihan: 2 sudu keju Parmesan (parut)
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air asin ke dalam mendidih dan masak pasta mengikut arah pakej.
- Sementara itu, dalam minyak panas kebal besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih dan tumis sehingga bawang lembut dan wangi, kira-kira 5 minit, pastikan bawang putih tidak coklat.
- Masukkan bayam dan kemangi ke kuali dan kacau sehingga layu. Kemudian tambah ricotta keju dan susu (dan pilihan jus lemon dan zest) untuk kuali dan kacau dengan baik.
- Palam pasta, menempah 1/4 cawan atau lebih daripada air masak. Campurkan pasta dan campuran ricotta yang dimasak dalam mangkuk besar. Sekiranya terlalu tebal, tambahkan sedikit air masak ke campuran.
- Hidangkan dengan segera dengan beberapa lada hitam yang baru dan pilihan 1 sudu teh keju Parmesan parut setiap hidangan.
- Hidangkan dengan sepotong roti gandum dan salad hijau dengan pakaian gourmet rendah lemak kegemaran anda atau tomato yang dihiris dengan cuka balsamic.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 500 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 986 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 31 g |