Bertentangan dengan legenda bandar, Neiman Marcus tidak pernah mengenakan satu sen untuk resipi ini. Dapur Neiman Marcus dengan bebas berkongsi resipi asal mereka untuk cookies cip mereka yang sangat popular.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan mentega (unsalted, melembutkan)
- 1 gelas gula perang
- 3 sudu gula
- 1 telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh
- serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 sendok teh espresso segera (sedikit dihancurkan)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 300 F (150 C).
- Letakkan mentega, gula perang, dan gula pasir di dalam mangkuk kerja sebuah pengadun elektrik yang dilengkapi dengan lampiran paddle. Pukul pada kelajuan sederhana selama kira-kira 30 saat, sehingga campuran, berbulu. Pukul dalam telur dan selama 30 saat lagi, sehingga digabungkan dengan baik.
- Dalam mangkuk campuran , masak bersama tepung, serbuk penaik , baking soda , dan garam. Tambahkan ke pengadun, sambil memukul laju perlahan. Pukul selama 15 saat, kacau di cip dan serbuk dan kacau selama 15 saat lagi.
- Sediakan helai kue dengan kira-kira 2 sudu pemendekkan (atau gunakan semburan tidak lekat). Menggunakan sudu 1 ounce, atau menggunakan ukuran 2 sudu, lepaskan adunan kue ke dalam helaian cookie di dollops kira-kira 3 inci. Dengan lembut tekan pada doh dengan bahagian belakang sudu untuk menyebar ke dalam bulatan 2 inci; mesti ada ruang di atas kertas untuk enam atau lapan cookies pada satu masa. Pindahkan ke ketuhar dalam kelompok dan bakar selama kira-kira 20 minit atau sehingga kuki kacau di sekitar tepi. Bakar sedikit lebih lama untuk cookies crisper.
Resipi Sumber: Neiman Marcus Cookbook: 50 Tahun Resipi oleh Kevin Garvin, John Harrison, dan Neiman-Marcus (Random House)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |