Banyak Penggunaan Baking Soda
Baking soda adalah 100 peratus bikarbonat soda dan ia merupakan bahan utama dalam serbuk penaik . Ia bersifat alkali dan mencipta gelembung karbon dioksida apabila ia digabungkan dengan asid, menimbulkan adunan dan batter - ia berfungsi sebagai agen penaik. Baking soda dan serbuk penaik tidak boleh ditukar dalam resipi.
Cara Menggunakan Baking Soda
Baking soda perlu dicampur dengan bahan-bahan kering sebelum menambah cecair kerana ia bertindak balas dengan air.
Ini akan memastikan walaupun membazir, proses yang mana doh dan kenaikan roti. Baking soda biasanya digunakan bersendirian apabila susu masam, buttermilk atau cecair berasid lain dimasukkan ke dalam resipi.
Walaupun baking soda pernah ditambahkan ke dalam air sebelum mendidih sayuran hijau kerana ia dianggap mengekalkan warna, kini diketahui bahawa proses ini memusnahkan kandungan vitamin C sayuran. Abaikan kisah-kisah suami isteri lama ini.
Cara Simpan Baking Soda
Letakkan kotak terbuka soda penaik ke dalam beg zip-top dan memerah udara sebelum menutupnya. Anda juga boleh tuangkan soda penaik ke dalam balang kedap udara dan segelkannya.
Pastikan soda penaik anda masih berdaya maju sebelum menggunakannya selepas ia disimpan. Ini dipanggil "pemeriksaan". Ukur 1/2 sudu teh ke dalam cawan. Tuangkan dalam 1/2 cawan air paip panas dan 1/4 cuka cuka. Campuran harus gelembung. Jika tidak, anda perlu soda penaik baru.
Kegunaan Soda Baking Lain
- Baking soda adalah bahan keajaiban. Anda mungkin tahu bahawa anda boleh meletakkan kotak yang dibuka di dalam peti sejuk anda dan ia akan mematikan apa-apa bau makanan yang berlarutan yang terperangkap di sana. Ia telah digunakan sebagai pewangi selama berabad-abad. Taburkan di permaidani anda dan biarkan selama 20 minit atau lebih sebelum mencuci untuk mengangkat bau. Ia agak kasar sehingga sangat baik untuk membersihkan kaunter dapur atau permukaan lain. Campurkan dengan cuka sari apel dan tuangkan ke dalam sinki anda untuk membersihkan longkang.
- Baking soda juga mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Minuman setengah sudu teh baking soda dicampur dengan dua cawan air akan menghilangkan senak, pedih ulu hati, kembung dan gas. Pasti, anda boleh keluar dan membeli antacid, tetapi jika anda sudah mempunyai baking soda di dapur anda, anda membuang wang anda. Bahan utama dan berkesan dalam kebanyakan antacid adalah bikarbonat. Satu sudu besar dicampur dengan hanya sedikit air akan meredakan selaran matahari dan gatal-gatal yang dikaitkan dengan gigitan bug dan ruam juga.
- Satu sudu baking soda dengan setengah air cawan membuat exfoliator yang sangat baik, mengeluarkan kulit kering. Tambah satu sudu teh ke syampu anda untuk membuang pembentukan dari produk rambut. Baking soda adalah pemutih gigi yang hebat juga. Kenapa menghabiskan bungkusan pada produk pergigian apabila anda boleh mencampur satu sudu teh baking soda dan air yang sama dan gosokkannya ke gigi selama lima minit sekali seminggu?
Lebih lanjut mengenai Leaveners:
- Apakah ragi?
- Apakah baking soda?
- Apa serbuk penaik?
- Apa harganya?
- Sejarah Leavener
- Roti Roti Ringan
- Resipi Mesin Roti
- Semua Resipi Roti.