Siu Mai adalah hidangan penghadang Cina yang sangat popular dihidangkan secara terbuka sebagai sebahagian daripada brunch dim sum. Rakan-rakan anda akan menyukai ini apabila mereka datang untuk makan!
Apa yang Anda Perlu
- 3 kering Cina hitam atau
- Cendawan Shiitake
- 6 auns dikupas deveined udang besar
- 1 bawang hijau
- 1 sudu teh halia cincang
- 3/4 cawan babi tanah
- 1 sudu sos tiram
- 1 sudu teh wain beras Cina atau sherry kering
- 1 sudu minyak bijan
- 1/2 sudu teh gula pasir
- 20 pembungkus gyoza (atau pembungkus wonton dipotong ke dalam bulatan).
Cara Membuatnya
- Melembutkan cendawan dengan merendam dalam air panas selama 20 hingga 30 minit. Sapu air yang berlebihan. Potong batang.
- Rendam udang di air suam hangat dan ringan selama 5 minit. Pat kering. Mince cendawan, udang, dan bawang hijau. Gabungkan dengan halia dan daging babi. Kacau dalam perisa. Campurkan bahan pengisian dengan teliti.
- Lay bungkus gyoza di hadapan anda. Basuh tepi. Letakkan 2 hingga 3 sendok teh mengisi di tengah, berhati-hati agar tidak terlalu dekat dengan tepi. Kumpulkan tepi bungkus itu dan peluk perlahan sehingga membentuk bentuk bakul, dengan bahagian atas pengisian yang terkena.
- Wap ke atas air mendidih sehingga pengisian dimasak (5 hingga 10 minit).