Lebih dari Memburu Cendawan
Penuaan, pada tahap yang paling asas, adalah mencari dan menuai makanan liar. Sesetengah orang mungkin mudah memanggilnya "berkumpul."
Penangkapan boleh melibatkan hiking di pergunungan untuk mencari morel yang sukar difahami, menuju ke taman tempatan (racun perosak bebas) untuk memilih sayur-sayuran dandelion , atau memetik epal dari cawangan pokok jiran anda yang menggantung ke halaman anda.
Pengambilan makanan yang paling biasa merujuk kepada pemburuan cendawan, hanya orang yang diamalkan dalam seni pengenalan cendawan halus dan halus harus terlibat.
Namun terdapat banyak tumbuhan yang boleh dimakan yang tumbuh "liar" di sekeliling kita-trik, seperti cendawan, mengetahui kapan dan di mana hendak melihat:
- Asparagus (liar) kelihatan seperti versi yang lebih nipis dan rumit dari versi yang dijanjikan yang anda akan temui di pasaran dan tumbuh pada musim bunga dan awal musim panas.
- Beri dari semua jenis tumbuh liar pada musim panas, terutamanya beri hitam, blueberries, dan raspberi. Berry yang kurang dikenali seperti huckleberry dan salmonberi adalah hidangan tempatan yang hanya terdapat dengan mencari makanan (atau mengetahui seseorang yang tidak!).
- Dandelion Greens harus dipilih dengan baik sebelum bunga tumbuhan; sayuran hijau dandelion adalah lebih kecil daripada yang ditanam untuk jualan, hanya berhati-hati untuk hanya memilihnya di kawasan yang anda tahu tidak dirawat dengan racun perosak. Sayuran hijau yang lebih muda adalah yang terbaik.
- Dill mempunyai kelopak halus dan harus digunakan dengan cepat setelah dipilih.
- Bunga yang boleh dimakan seperti nasturtium menambah warna dan rasa kepada salad; seperti tumbuh-tumbuhan liar lain, pastikan untuk mengumpul mereka hanya dari kawasan yang anda tahu bebas racun perosak.
- Rumpai yang boleh dimakan termasuk sayur-sayuran dandelion dan purslane.
- Fennel tumbuh liar di kawasan yang sederhana dan anda boleh menuai kedua-dua daun daun dan mentol berbentuk anise di bawah tanah.
- Pakar Fiddlehead adalah kerucut burung paku burung unta yang dipelihara pada awal musim bunga.
- Nettles tumbuh di lembab, kawasan yang teduh di musim semi-pastikan untuk memakai lengan panjang dan sarung tangan ketika anda menuai jarum ini.
- Kacang segala macam boleh dikumpulkan di musim gugur jika anda tahu di mana untuk mencari mereka.
- Plum datang dalam pelbagai jenis; Plum di atas pokok tunggal cenderung untuk masak hampir sekaligus, jadi jika anda mencari pokok plum liar dengan buah masak pada musim panas atau awal musim gugur, anda mungkin akan mendapati banyak.
- Purslane, seperti sayur-sayuran dandelion, sering dianggap sebagai rumpai tetapi merupakan kegembiraan musim bunga yang menjadikan salad lazat.
- Ramps adalah daun liar dengan rasa bawang lembut yang tumbuh, seperti banyak sayur-sayuran lain, pada musim bunga.
Sudah tentu, pencarian semua bergantung kepada lokasi. Di Minnesota, kita boleh memakan beras liar . Di Florida, mangga boleh dipertahankan. Di New Mexico, kacang pain berkembang liar. Kacang yang berbeza, sebenarnya, tumbuh liar di tempat yang berbeza.
Pengambilan makanan juga bermakna perkumpulan bebas, tetapi tidak liar, makanan dari tempat yang kurang tradisional. Taman-taman, pokok buah-buahan berlimpah (dengan izin pemiliknya, tentu saja), dan tanah awam mungkin tidak begitu indah seperti hutan dan padang rumput yang kita bayangkan dengan makanan di atas, tetapi mereka boleh sama banyak dengan makanan segar.
Juga Dikenali sebagai: pengumpulan, pengumpulan