Sesiapa yang mempunyai pokok plum tahu ini benar: anda tidak pernah mempunyai beberapa plum masak.
Sesetengah pokok buah-buahan masak dengan lembut, dengan buah-buahan individu masak pada kadar mereka sendiri. Tidak begitu banyak dengan pokok plum . Semua buah-buahan di atas pokok plum cenderung menjadi masak semua pada contoh yang sama, dan ia cenderung lebih daripada satu orang (atau isi rumah) boleh menggunakan segar.
Setakat ini cara paling mudah untuk menangani glut-selain memberikan sebahagian daripada hasil tuaian kepada orang-orang yang kurang berkokok - adalah untuk membekukan plum masak.
Pembekuan mereka membolehkan anda mengekalkan rasa segar dari plum musim panas yang masak untuk dinikmati di kemudian hari, dan pembekuan juga merupakan cara terbaik untuk mengetepikan plum masak untuk memasak apabila anda mempunyai lebih banyak masa. Perhatikan bahawa kaedah yang sama ini berfungsi untuk membekukan aprikot, pluots, persik, dan nektar.
Untuk membekukan Plum:
- Keluarkan dan pit walaupun banyak plum yang anda mahu membekukan. Kupas mereka, jika anda suka.
- Potong plum menjadi baji atau bagaimanapun anda fikir anda akan mahu menggunakannya kemudian (hirisan atau kiub yang baik atau anda boleh meninggalkannya sebagai separuh, jika anda suka).
- Letakkan plum dikupas dan dipotong pada lembaran pembakar dalam satu lapisan.
- Letakkan dulang dalam peti sejuk sehingga plum dibekukan melalui; ini akan mengambil masa mana saja dari beberapa jam hingga semalam bergantung pada pembeku anda dan bagaimana tebal kepingan plum itu.
- Pindahkan plum beku ke beg plastik yang boleh ditanggalkan atau bekas yang ketat udara. Simpan, beku, sehingga bersedia untuk digunakan - sehingga enam bulan.
Apa Yang Boleh Dilakukan Dengan Plum Beku:
- Gunakannya dalam barangan yang dipanggang seperti Plum Tart atau Plum Dumplings ini . Jika menggunakan plum beku untuk membuat kesesakan atau memasak ke dalam pai, tidak perlu mencairkan plum terlebih dahulu, hanya mula memasak dengan plum beku!
- Pembekuan plum membolehkan anda mengetepikannya dan menjadikannya jem (atau chutney ) apabila cuaca sejuk dan anda mempunyai masa untuk memikirkan periuk menggelegak.
- Gunakan kepingan atau irisan plum beku sebagai "ais kiub" dalam teh ais, limun, atau minuman lain yang boleh menggunakan kemerahan manis.
- Baji pop plum beku dalam pengisar untuk membuat smoothies.
Berapa Lama Adakah Plum Beku Terakhir?
Plum beku akan menyimpan kira-kira 6 bulan dalam peti sejuk yang dipasang pada peti sejuk, dan sehingga setahun dalam peti sejuk berdiri sendiri. Lebih banyak masa akan mula merendahkan kualiti plum, tetapi tidak semestinya berbahaya. Sekiranya anda menemui beberapa plum yang ada di dalamnya lebih lama daripada yang ideal, menjadikannya jem (tekstur tidak penting!).