Di Britain dan Ireland, satu yang terbalik apabila kami meninggalkan musim panas dan menuju ke musim sejuk adalah hadiah buah yang tersedia. Salah satu kegemarannya, tentu saja, plum itu. Dari akhir Ogos plum meletakkan dalam penampilan dan kegembiraan yang mereka lihat. Plum berfungsi dengan baik dalam banyak resipi dan di mana-mana sebagai indah seperti dalam Plum dan Almond Tart ini.
Pastri pendek kek crisp ringan dipenuhi dengan campuran krim badam, yang dikenali sebagai frangipane . Di atasnya dengan kepingan tebal plum segar dan anda mempunyai kedua-dua hidangan teh lazat yang lazat, atau puding yang lazat hanya menunggu custard atau krim kecil. Jika anda suka Bakewell Tart, anda akan menyukai resipi ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kuantiti
- pastri pendek
- Untuk Frangipane:
- 100g (3 ½ auns) mentega unsalted (dilembutkan)
- 125g (4oz) gula (kastor)
- 2 biji (julat percuma, segar)
- 2 sdt ekstrak vanila
- 50g (2oz) tepung serba guna
- 175g (6oz) badam (tanah)
- Hiasan:
- 10 plum (matang dan segar
- 1 sudu gula (kastor)
- Hiaskan: gula pasir untuk debu
Cara Membuatnya
- Minyak perlahan-lahan dengan timah tart terbawah 9-inci longgar.
- Melancarkan pastri kepada ketebalan dan gariskan timah tart. Potong apa-apa yang berlebihan, berkejut tepi untuk dekorasi jika anda mahu, kemudian popkan tin timah ke dalam peti sejuk semasa anda membuat pengisian.
- Dalam mangkuk besar, masak bersama mentega dan gula sehingga ringan dan lembut, untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan garpu, kocok atau tangan elektrik.
- Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, tambah ekstrak vanila kemudian dengan teliti, sedikit demi sedikit, tambah telur yang telah dipukul dengan mentega krim dan gula-gula yang terus menerus.
- Ayak tepung ke dalam badam tanah, kemudian, gunakan spatula atau sudu makan dengan teliti melipat kacang almond dan tepung ke dalam campuran kupas sehingga dimasukkan secara menyeluruh.
- Panaskan ketuhar ke 350 F / 175 C / gas 4.
- Ambil kes pastri dari peti sejuk dan perlahan-lahan sudu kacang badam ke dalam kes itu dan sebarkan untuk diisi - berhati-hatilah untuk tidak terlalu berat dan meratakan semua udara dari campuran.
- Keluarkan plum, keluarkan batu tersebut, kemudian potong setiap plum ke dalam kepingan tebal (kira-kira 6 hingga 8 setiap plum). Sedikit bertindih setiap kepingan menyusun bulatan di atas campuran, perlahan-lahan menolak setiap kepingan ke dalam krim badam.
- Letakkan tart diisi ke tengah ketuhar yang dipanaskan. Bakar selama antara 45 dan 50 minit sehingga pastri dan pengisian dimasak dan keemasan, dan plum melembutkan dan mengeluarkan jus mereka ke kek. Tonton memasak, jika tart memasak terlalu cepat menurunkan suhu dengan sewajarnya. Sekiranya plum mula matang (dan lebih teruk lagi, terbakar), turunkan suhu atau tutup dengan kerajang.
- Tinggalkan tart untuk menyejukkan timah selama 15 minit, kemudian hati-hati keluarkan dan letakkan pada piring atau berdiri kue.
- Hidangkan sejuk dengan secawan teh atau kopi yang bagus, hangat dengan, seperti yang dinyatakan sebelum ini, sedikit kastard atau krim.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 133 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 8 g |